Sous Chef (m/w/d)

Wir im Nesslerhof sind die „Gästeflüsterer“. Was das bedeutet? Ganz einfach: Wir zaubern Lächeln herbei – bei anderen Menschen UND bei uns selbst. Die Gäste bringen wir zum Strahlen, indem wir sie herzlich empfangen, gut und gern verwöhnen und ihnen Wünsche von den Augen ablesen. Unser eigenes Lächeln entsteht, weil wir Gästeflüsterer richtig Freude daran haben, Menschen eine gute Zeit zu bescheren. Du hantierst gerne mit Kochlöffeln? Du bist kreativ und immer am Tüfteln für neue Rezepte? Dann haben wir genau den richtigen Job für dich: SOUS CHEF bei uns im Nesslerhof.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

You are:

•A chef with a sense of humor: in addition to a passion for cooking, a sense of humor is also essential, as our kitchen team is quite humorous
•A chaos tamer: right in the thick of things – as sous chef, you need to keep track of everything and stay cool in the hustle and bustle of everyday kitchen life
•A thinker outside the box: we are always grateful for creative minds in the kitchen! That's the only way to create unique dishes.
•Responsible: when the head chef is away, you are the first point of contact for the kitchen and service team.
•Organized: ordering and checking deliveries are your responsibility....

a real guest whisperer

Ihr Profil

Should-haves:

•Abgeschlossene Berufsausbildung und Erfahrung in einer vergleichbaren Position
•Fundierte, fachliche Kenntnisse für hochwertige Produkte und ein feines Gespür für Geschmack, Präsentation und Details
•Führungsstärke mit Herz - Du arbeitest auf Augenhöhe, bist Vorbild im Tun und verstehst es, ein Team zu motivieren, zu strukturieren und mitzunehmen.
•Hohes Qualitäts- & Hygienebewusstsein

Deine Aufgaben bei uns:

•Aktive Mitarbeit in der Küche, Hauptverantwortung am Saucier
Zubereitung und Anrichten unserer Speisen auf konstant hohem Qualitätsniveau – mit Liebe zum Detail und Freude am Handwerk
•Vertretung unseres Küchenchefs
Eigenständige Leitung des Küchenteams bei Abwesenheit des Küchenchefs sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs
•Mitarbeiterführung & Teamarbeit
Anleiten, Motivieren und Unterstützen des Küchenteams inklusive Lehrlinge – mit Wertschätzung, Klarheit und Vorbildwirkung
•Qualitäts- & Hygienestandards
Verantwortung für Sauberkeit, Ordnung und die konsequente Einhaltung aller HACCP-Richtlinien
•Organisation & Mise en Place
Strukturierte Vorbereitung, optimale Arbeitsabläufe und effiziente Koordination im täglichen Geschäft
•Warenwirtschaft
Mitverantwortung für Bestellungen, Lagerhaltung, Wareneinsatz und einen bewussten Umgang mit hochwertigen Produkten
•Menü- & Angebotsentwicklung
Kreative Mitwirkung bei der Weiterentwicklung unserer Menüs, Specials und kulinarischen Ideen in unserem 2 Hauben Restaurant
•Schnittstelle im Betrieb
Enge Zusammenarbeit mit den Eigentümern und den Abteilungsleitern – für ein stimmiges Gesamterlebnis unserer Gäste

Wir bieten

Ihr Gästeflüsterer PLUS:

• Ganzjährige Schulungs- & Weiterbildungsmöglichkeiten, sowie die Teilnahme an einem Führungskräfteseminar
• Gemeinsame Team-Aktivitäten und Events mit den Kolleg*innen
• Kostenlose Nutzung des Nesslerhof SPA & des topmodernen Fitnessraums
• Mitarbeiterbonus bei Konsumation, SPA-Behandlungen, Produkten
• 20 % Family & Friends Rate auf Logis (exkl. Silvester und Hauptferien) 50 % für Aufenthalte in unseren Best Alpinen Wellness Partnerhotels
• Sichere Ganzjahresstelle, 5-Tage-Woche, moderne Unterkunft mit Superior-Komfort
• Sympathisches, junges Team mit familiärem und motivierenden Arbeitsklima

Was uns ausmacht: unser Team, gehobene Kulinarik, eine großzügige Wellnesslandschaft – und natürlich die Top-Lage in Großarl, direkt neben der Gondeltalstation. Du bist Naturliebhaber? Dann findest du hier bei uns im Ski- und Wanderparadies vielleicht deine neue Berufung.

Eintrittsdatum: nach Vereinbarung

Interessiert?

Hotel Nesslerhof
Unterbergstraße 50
5611 Großarl