SOUS CHEF / Lili by Dutkiewicz

Restauracja "LILI" Bakery and Bistro, poszukuje doświadczonego i kreatywnego kandydata na stanowisko zastępca szefa kuchni, który będzie odpowiedzialny za przygotowywanie wyjątkowych dań oraz utrzymanie najwyższych standardów gastronomicznych. Jeśli jesteś gotowy na wyzwanie i masz pasję do gotowania, to czekamy na Ciebie!

Obowiązki:

• Koordynacja bieżącej pracy zespołu
• Sprawdzanie jakości surowców i składników przed ich wykorzystaniem
• Dbałość o higienę i czystość w kuchni oraz przestrzeganie standardów sanitarnych
• Współpraca z innymi członkami zespołu kuchennego
• Wykonywanie zleceń i specjalnych zamówień od klientów, uwzględniając ich preferencje żywieniowe i alergie
• Utrzymanie porządku i czystości w miejscu pracy
• Wspieranie rozwoju menu i pomysłów na nowe potrawy
• Przestrzeganie zasad pracy w harmonogramie i kontrola czasu przygotowywania potraw
• Monitorowanie i zarządzanie stanem zapasów, m.in. kontrola dat ważności produktów spożywczych
• Dbanie o estetyczne wyglądanie potraw przed ich podaniem do gości
• Przygotowywanie i gotowanie potraw według ustalonych przepisów i standardów kulinarnych

Wymagania:

• Znajomość technik kulinarnych i standardów sanitarnych.
• Umiejętność zarządzania zespołem podczas serwisu
• Kreatywność
• Dyspozycyjność.
• Aktualne uprawnienia sanitarno-epidemiologiczne.
• Umiejętność pracy pod presją czasu.
• Dobra organizacja pracy.
• Znajomość języka polskiego na poziomie komunikatywnym.
• Doświadczenie na stanowisku zastępca szefa kuchni/szef kuchni