Poszukiwany KUCHARZ - 2 osoby do rozwijającej się firmy cateringowej

Witam w związku z rozbudową firmy oraz powstaniem nowych zleceń poszukujemy dwóch kucharzy zmianowych.

Praca 8-10h w godzinach 6-16.

PRACA NA ŚWIĘTOCHŁOWICACH na kuchni centralnej oraz na kuchni w KATOWICACH

Obowiązki:

1. Przygotowanie i wydawanie potraw

               •             Przygotowywanie dań zgodnie z recepturami i standardami lokalu

               •             Dbanie o estetykę oraz powtarzalność wydawanych potraw

               •             Kontrola jakości składników przed użyciem

               •             Wydawanie zamówień w odpowiednim czasie

 

2. Organizacja pracy na zmianie

               •             Nadzór nad pracą pomocy kuchennej / młodszych kucharzy

               •             Przydzielanie zadań w trakcie zmiany

        

3. Higiena i bezpieczeństwo (HACCP)

               •             Przestrzeganie zasad systemu HACCP

               •             Kontrola temperatur (lodówki, chłodnie, bemary)

               •             Utrzymanie czystości stanowiska pracy

               •             Dbanie o prawidłowe przechowywanie produktów

 

4. Gospodarka magazynowa

               •             Kontrola stanów magazynowych podczas zmiany

               •             Zgłaszanie braków i zapotrzebowania na produkty

               •             Odpowiednie oznaczanie i rotacja towaru (FIFO)

 

5. Odpowiedzialność operacyjna

               •             Odpowiedzialność za jakość kuchni w trakcie zmiany

               •             Minimalizowanie strat

               •             Dbanie o sprzęt gastronomiczny

               •             Zamknięcie lub otwarcie kuchni (w zależności od grafiku)

 

6. Współpraca z szefem kuchni

               •             Realizacja wytycznych szefa kuchni

               •             Zgłaszanie problemów organizacyjnych

               •             Współtworzenie nowych dań (jeśli zakres stanowiska to przewiduje)

CV proszę składać poprzez OLX !