Manager Gastronomii – Twierdza Modlin

Modlin Sp. z o.o. – właściciel unikalnej nieruchomości Twierdza Modlin – Koszary Obronne – poszukuje doświadczonej i zaangażowanej osoby, która od podstaw stworzy i poprowadzi koncept gastronomiczny na terenie obiektu.

Projekt jest na etapie wstępnych ustaleń, dlatego szukamy kogoś, kto zna gastronomię od kuchni, potrafi działać samodzielnie i chce mieć realny wpływ na powstanie miejsca z charakterem.

Zakres współpracy / obowiązki:

•     stworzenie koncepcji gastronomicznej (kontener gastronomiczny + kuchnia polowa),

•     zaplanowanie menu, zaplecza i organizacji pracy,

•     uruchomienie gastronomii od zera,

•     dobór sprzętu i rozwiązań technologicznych,

•     udział w doborze zespołu,

•     bieżące zarządzanie gastronomią po uruchomieniu,

•     współpraca z właścicielem obiektu przy rozwoju projektu.

Wymagania:

•     praktyczna wiedza i doświadczenie w gastronomii (restauracja, food truck, catering, street food itp.),

•     umiejętność samodzielnego organizowania i prowadzenia projektu,

•     zaangażowanie, inicjatywa i odpowiedzialność,

•     gotowość do pracy przy unikalnym, niestandardowym projekcie,

•     mile widziane doświadczenie w otwieraniu lokalu gastronomicznego od podstaw.

Oferujemy:

•     realny wpływ na kształt projektu i decyzje,

•     pracę przy wyjątkowym obiekcie historycznym,

•     elastyczną formę współpracy (etat / B2B / partnerska – do ustalenia),

•     możliwość długofalowej współpracy i rozwoju projektu,

•     wsparcie organizacyjne i infrastrukturalne ze strony właściciela obiektu.