Küchenchef/in

Einleitung

Das Landhotel DIE KRONE AM FLUSS liegt malerisch im landschaftlich reizvollen Kochertal. Mit einer Leidenschaft für kulinarische Qualität und einem hohen Anspruch an Service bieten wir unseren Gästen unvergessliche Genussmomente in einem stilvollen Ambiente. Dabei legen wir großen Wert auf Nachhaltigkeit, Regionalität und Frische bei der Auswahl unserer Zutaten.

Wenn Sie Ihr Engagement als Küchenchef/in in einem dynamischen, familiengeführten Unternehmen einbringen möchten, sind Sie bei uns genau richtig. Wir freuen uns auf motivierte Persönlichkeiten, die mit uns gemeinsam unsere KRONE weiterenwickeln möchten.

Aufgaben

• Leitung der gesamten Küchenorganisation und Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Küchenbetrieb
• Entwicklung neuer Gerichte und saisonaler Menüs sowie kontinuierliche Weiterentwicklung unserer Speisekarte
• Führung, Motivation und Entwicklung des Küchenteams sowie unserer Auszubildenden
• Qualitätssicherung bei Zubereitung, Präsentation und Geschmack der Speisen
• Wareneinkauf, Lagerhaltung und Kostenkontrolle
• Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
• Kenntnisse in Lebensmittelkunde, Hygienevorschriften (HACCP) und Küchenorganisation
• Fähigkeit zur Führung, Motivation und Schulung eines Küchenteams
• Organisationstalent und wirtschaftliches Denken
• Kreativität bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs
• Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Detail bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen

Wir bieten

• Ein motiviertes und kollegiales Team
• Raum für Kreativität und eigene Ideen
• Effizientes Arbeiten aufgrund moderner Küchentechnik
• Regelmäßige Teamveranstaltungen und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Digitale Arbeitszeitenerfassung, regelmäßige Schichtplanung
• Für diese Stelle wären die Arbeitszeiten nach Absprache an 4 oder 5 Tagen
• Betriebliche Krankenversicherung bei entsprechender Betriebszugehörigkeit