Kucharz kucharka kuchnia włoska, burgery, steki, polska , pizza

Buduję mocny zespół kuchni oparty o realne umiejętności, jakość i tempo. Szukam ludzi, którzy dowożą powtarzalnie, czysto i na serio. Bez lania wody – liczy się efekt na talerzu

Możliwość zakwaterowania warunki do omówienia.

Kogo szukam (osobno na każde stanowisko)

1) Specjalista/Specjalistka KUCHNI WŁOSKIEJ (focus: PIZZA + PASTA) Szukam osoby od “Włoch” szeroko, ale trzonem stanowiska jest pizza i pasta:

• ciasto, fermentacja, wypiek, timing, powtarzalność
• pasty od podstaw (sosy, tekstury, balans, tempo na serwisie)
• reszta włoskiej kuchni (antipasti, risotto, mięsa/ryby po włosku, desery) = duży plus

2) Specjalista/Specjalistka od SMASH BURGERÓW

• technika, timing, organizacja stanowiska
• powtarzalność, sosy, kontrola jakości i tempa na serwisie

3) Specjalista/Specjalistka od STEKÓW i GRILLA (premium mięso)

• wysmażenia, kontrola temperatury, odpoczynek mięsa
• marynaty/sosy, praca na jakościowych produktach, standard i powtarzalność

4) Specjalista/Specjalistka od KUCHNI POLSKIEJ (klasyka + solidny serwis)

• klasyki kuchni polskiej robione porządnie i konsekwentnie
• sosy, wywary, organizacja wydawki, praca pod serwis i powtarzalność
• czystość, kontrola porcji i jakości (bez “jakoś to będzie”)

Oczekuję

• min. 2–3 lata doświadczenia w danej specjalizacji
• realnych umiejętności: tempo, czystość, organizacja, powtarzalność
• dyspozycyjności (weekendy / wieczory – gastronomia)
• podejścia “robię robotę”, a nie “opowiadam”