KOCH - CHEF DE PARTIE (a)

A family affair since 1908 - das etwas andere Fünfsternehaus in einer der schönsten Regionen der Schweiz.

Zur Verstärkung unseres Waldhaus-Teams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine engagierte Persönlichkeit als Chef de Partie (a) in Jahresanstellung.

Suchen Sie eine neue kulinarische Herausforderung? Sie sind begeisterungsfähig, arbeiten auf hohem Qualitätsniveau und sind Profi in der Küche? Dann freuen wir uns Sie kennenzulernen.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

• Zubereitung und Fertigung von Speisen für 5‑Gang-Menü, vegetarische Optionen und À-la-carte-Restaurant „Arvenstube“
• Postenverantwortung als Entremetier, Saucier oder Garde-Manger inkl. Führung von bis zu 5 Mitarbeitenden
• Sicherstellung von Qualität, Hygiene (HACCP) und wirtschaftlichem Wareneinsatz
• Fachgerechter Umgang mit Küchengeräten, Maschinen und Lagerung von Lebensmitteln
• Anleitung und Schulung von Commis, Demi-Chef de Partie, Praktikanten und Auszubildenden

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung im Kochberuf und Erfahrung im 5-Sterne-Bereich
• Freude an Verantwortung und Weitergabe von Wissen an das Team
• Begeisterung für einheimische Produkte und handwerkliches Kochen
• Teamfähigkeit, Kreativität und Eigeninitiative
• Motivation, Qualität und effiziente Arbeitsabläufe aktiv mitzugestalten
• Gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil

Wir bieten

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Interessiert?

Hotel Waldhaus

7514 Sils-Maria