Kierownik Sklepu – Merisu Tiramisu Concept (Wrocław)

Preferowane osoby poniżej 26 roku życia ze statusem studenta

Rola Zapewnić codzienne funkcjonowanie sklepu, jakość produktu i przestrzeganie standardów Merisù, koordynując zespół zmianowy i zapewniając efektywną i spójną obsługę.

Obowiązki

Operacje sklepowe Zarządzanie otwarciem/zamknięciem, organizacja zmiany, przydział stanowisk, kontrola przepływu pracy i czasów obsługi.

Jakość produktu i standardy Kontrola wykonania receptur i procedur, porcjowanie, przechowywanie, rotacja (FIFO), higiena i czystość, prawidłowe użycie materiałów i opakowań.

Zespół i szkolenie Wsparcie operacyjne, szkolenie personelu w procedurach i obsłudze, weryfikacja przestrzegania zasad, wsparcie w planowaniu zmian i zastępstwach.

Targi branżowe i Payroll Organizacja targów branżowych takich jak Gastro Miasto, tworzenie raportów do płatności payroll i umów pracowników.

Kasa i raporty Nadzór nad POS, kontrole kasy i zamknięcia, wypełnianie checklist, wysyłka raportów dziennych/tygodniowych do Dyrekcji.

Magazyn i zamówienia Odbiór towaru, kontrola jakości dostaw, monitorowanie zapasów, okresowe inwentaryzacje, zgłaszanie anomalii w zużyciu i marnotrawstwie.

Wymagania

• Doświadczenie w rolach supervizyjnych w food retail/kawiarni.
• Umiejętności zarządzania operacyjnego w środowiskach o dużym ruchu.
• Uwaga do standardów, czystości, procedur i detali.
• Podstawowe kompetencje w POS, inwentaryzacji, raportach.
• Wymagania językowe: Polski i angielski obowiązkowe (rozmowa kwalifikacyjna po angielsku); włoski duży atut.
• Dostępność do pracy na zmiany i w weekendy.

Co oferujemy

• Kluczową rolę w rozwijającym się sklepie Merisù we Wroclawiu, z realnymi obowiązkami operacyjnymi.
• Początkowe szkolenie w metodzie Merisù i wsparcie przez pierwsze tygodnie.
• Umowa z 3-miesięcznym okresem próbnym.
• Możliwość bonusu powiązanego z KPI (jakość, czasy obsługi, sprzedaż, recenzje, marnotrawstwo).
• Ścieżka rozwoju kariery.