Executive Souschef

Einleitung

Unser Versprechen! Wir bieten Dir eine inspirierende Arbeitsumgebung, in der Du Deine Kreativität entfalten, Dein Team formen und maßgeblich zur Gastronomie-Erfahrung unserer Gäste beitragen kannst. In unserem 4-Sterne-Hotel mit 47 Hotelzimmern begeistern wir tagtäglich Geschäftsreisende, Tagungsgäste & Gastgeber großer Bankettveranstaltungen. Auf Dich wartet ein dynamisches Team mit vielen kreativen Ideen & dem richtigen Know-how. Unsere Hotelzimmer laden zum Wohlfühlen ein, unser Restaurant überzeugt mit einer gehobenen Landhaus-Küche & in unseren Veranstaltungsräumen finden sowohl Tagungen als auch Traumhochzeiten statt.

Aufgaben

• Verantwortlich für Mise en Place, Arbeitsabläufe und Qualitätssicherung
• Kreative Mitarbeit bei der Menüentwicklung, Rezepturen und Präsentation
• Zubereitung von Gerichten im à la carte- und Bankettbereich
• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs bei der operativen Leitung der Küche
• Kostenbewusster Wareneingang, Lagerung und HACCP Überwachung

Profil

• Hohe Qualitäts- und Hygienestandards, strukturierte Arbeitsweise
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer gehobenen Küche, idealerweise als Souschef
• Begeisterung an moderner, innovativer Küche
• Kreativität und Freude am Umgang mit Lebensmitteln
• Selbstständiges und eigenverantwortliches Arbeiten
• Führungserfahrung und ausgeprägte Teamfähigkeit
• Hohe Dienstleistungsorientierung und Hands-on-Mentalität

Wir bieten

• Langfristige berufliche Perspektive
• Moderne Küche und faire Bezahlung
• Offene, kollegiale Arbeitsatmosphäre mit flachen Hierarchien
• Leistungsbezogener Jahresbonus
• Sonntäglichen Ruhetag sowie Feiertags geschlossen
• Weihnachtliche Betriebsferien, vor Heiligabend über Silvester bis in den Januar hinein
• Einen interessanten Arbeitsplatz in einer traumhaften Umgebung und ein wunderbares Team.

Weitere Informationen

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