Commis de Cuisine / Jungkoch (m/w/d)

Der Klosterhof zeichnet sich durch absolute Alleinlage, die Kombination von alpinem Luxus und bayerischer Bodenständigkeit sowie der exklusiven Ausstattung aus. 65 Zimmer und Suiten, Spa-Lofts mit eigenem Whirlpool, 1.500 qm SPA mit angeschlossenem Gesundheitszentrum und ein „neuer alpiner Genuss“ in allen Restaurants erwarten die Gäste bei ihrem Urlaub und unser Team bei ihrer Arbeit im ****S alpine Hideaway & Spa im Berchtesgadener Land. Für eine Karriere voller Begeisterung!

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Als Commis de Cuisine bist du fester Bestandteil unserer Küchenbrigade.
Du arbeitest eng mit Küchenchef, Sous Chef und Chef de Partie zusammen, bringst dich aktiv in den Küchenalltag ein und entwickelst dein Können im täglichen Betrieb kontinuierlich weiter.

Bei uns wirst du nicht klein gehalten, sondern Schritt für Schritt an mehr Verantwortung herangeführt – mit klaren Abläufen, ehrlichem Feedback und einem professionellen Umfeld.

• Mitarbeit bei der fachgerechten Vor- und Zubereitung unserer Gerichte im Menü- und À-la-carte-Service
• Einsatz auf unterschiedlichen Posten mit wachsender Verantwortung
• Mitwirkung an unseren GenussArt-Menüs
  (Chefs Choice · Bergwiese · Kraut & Rüben)
• Unterstützung bei Warenannahme, Lagerung und Qualitätskontrolle
• Mitwirkung bei der täglichen Vorbereitung und Organisation des Küchenbetriebs
• Sorgfältiger Umgang mit Arbeitsmaterialien und deinem Arbeitsplatz
• Einhaltung aller Hygiene- und Qualitätsstandards (HACCP)
• Mitarbeit bei besonderen kulinarischen Formaten wie Food-Festivals, Themenabenden oder Four-Hands-Dinnern

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Solides Grundhandwerk und Interesse an hochwertiger, moderner Küche
• Saubere, strukturierte Arbeitsweise
• Teamgeist, Zuverlässigkeit und Eigeninitiative
• Wunsch, dich fachlich weiterzuentwickeln und Verantwortung zu übernehmenv

Wir bieten

• Unbefristete Ganzjahresstelle in einem familiengeführten Betrie
• 5-Tage-Woche mit klaren Strukturen und geregelten Abläufen
• Professionelles Arbeitsumfeld mit enger Zusammenarbeit im Küchenteam
• Persönliche fachliche Entwicklung und Perspektive
  (z. B. Richtung Demi Chef de Partie / Chef de Partie – kein Muss, aber möglich)
• Individuelle Fort- und Weiterbildungen
• Digitale Zeiterfassung & transparente Dienstplanung
• Mitarbeiterverpflegung in unserer Kantine mit Außenbereich
• Mitarbeiterwohnung nach Verfügbarkeit oder Unterstützung bei der Wohnungssuche
• Vergünstigungen im Restaurant, Bar, Spa & bei Übernachtungen
• Nutzung von Fitness- & Yogaraum sowie Gesundheitsangeboten
• Arbeiten & Leben im Berchtesgadener Land – nahe Salzburg

Unsere aktuellen Auszeichnungen & Bewertungen:

• Kulinarische Entdeckung des Jahres 2024 – Sascha Förster
• Falstaff 87 Punkte / 2 Gabeln
• Schlemmer Atlas – 3,5 Bestecke
• „Beste Hotels des Jahres“ – Falstaff Travel

Du möchtest dein Können weiterentwickeln und Teil einer ambitionierten Küche sein?

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!

Eintrittsdatum: ab sofort

Interessiert?

Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa
Steilhofweg 19
83457 Bayerisch Gmain
Deutschland