Chef de Partie (m/w/d) mediterrane, kreative Küche

Willkommen im Hotel Irisch Porsche – ein Ort, an dem Luxus und Natur zu einer ganz besonderen Erfahrung verschmelzen. Das Hotel liegt am idyllischen Mondsee im Salzkammergut und bietet eine Ruheoase, in der Stil und Komfort Hand in Hand gehen. Warme Materialien und klare Linien spiegeln die umliegende Berg- und Seenkulisse wieder und laden zum Verweilen ein.

Es ist ein luxeriöses Designhotel, das architektonische Präzision mit einer behutsamen Nähe zur Natur verbindet.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

- Verantwortung für eine eigene Station (z. B. Fisch, Meeresfrüchte, Pasta/Saucen) im gehobenen mediterranen Küchenkonzept

- Mise en place, Zubereitung, Anrichten und Abschlusskontrolle der Speisen

- Sicherstellung von Qualität, Portionsgenauigkeit und HACCP-konformer Arbeitsweise

- Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Souschef und Service-Team

- Schulung und Anleitung von Küchenhilfen bzw. Nachwuchskräften

- Mitarbeit bei Menügestaltung, saisonalen Anpassungen und Kostenkontrolle

- Lagerverwaltung, Bestellungen und Organisation der Arbeitsabläufe in der Station

Ihr Profil

Ihr Profil

- Abgeschlossene Kochausbildung bzw. vergleichbare Qualifikation; mehrjährige relevante Berufserfahrung, idealerweise als Chef de Partie

- Fundierte Kenntnisse der mediterranen Küche, Fisch- und Meeresfrüchte-Feinheiten, Saucen- und Plating-Know-how

- Hohe Qualitätsorientierung, Präzision, Belastbarkeit und Teamfähigkeit

- Selbstständige Arbeitsweise, strukturiertes Zeitmanagement und Loyalität gegenüber Hygiene-Standards

- Flexibilität bezüglich Arbeitszeiten (Abend-, Wochenend- und Feiertagsdienste)

- Sehr gute Deutschkenntnisse; Englischkenntnisse von Vorteil

- Leidenschaft für Gastfreundschaft und ein respektvoller Umgang mit Team und Gästen

Wir bieten

- Attraktives, leistungsgerechtes Gehaltspaket

- Vollzeitstelle mit unbefristetem Arbeitsvertrag

- Arbeitskleidung wird gestellt

- Modern ausgestattete Küche und ein dynamisches, kollegiales Team

- Werteorientiertes Arbeitsumfeld in einem gehobenen Hotelbetrieb

- Klimaticket Österreichweit zu 50% bezahlt

- Mitarbeiterrabatte im Hotel/Restaurant, kostenfreie Verpflegung während der Schichten

Interessiert?

Iris Porsche Hotel & Restaurant
Marktplatz 1
5310 Mondsee