Chef de Partie (m/w/d) Grillhus zum Hirschen'

Einleitung

Das Grillhus zum Hirsch'n in Nindorf sucht zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Chef de partie in Vollzeit (m/w/d).

Ihre Aufgaben:

- Eigenverantwortliches Arbeiten und Leiten des zugewiesenen Posten im a la carte Bereich
- Tägliche Kontrolle der Lagerräume, der Kühlhäuser und der Kühlfächer in der Küche auf Sauberkeit und Ordnung
- Verantwortungsvoller, sorgsamer Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmitteln
- Warenannahme und Warenkontrolle, fachgerechte Lagerung der Waren
- Ständige/tägliche Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung
- Anleiten neuer Mitarbeiter und Azubis
- Mitentwicklung neuer Speisekarten und Gerichte
- Unterstützung bei Bestellungen und Inventuren
- Gewährleistung von Sauberkeit und Durchführung der Hygienestandards in der Küche, den Kühlhäusern und den Lagerräumen

Ihr Profil

Ihr Profil:- Liebe zum Kochen und zu Lebensmitteln
- Zuverlässigkeit
- Pünktlichkeit
- Eigenständigkeit/Selbstständigkeit und Ambitionen zu Führen
- Aufgeschlossenheit
- Wirtschaftliches Denken
- Kreativität
- Teamgeist
- Ausbildung zum Koch (m/w/d) und mehrjährige BerufserfahrungAnforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Kalkulation
Erweiterte Kenntnisse: Qualitätsprüfung, Qualitätssicherung, Warenannahme, Wareneingangskontrolle, Speisen zubereiten und anrichten, A-la-carte-Küche, Gehobene Küche

Wir bieten:

- Moderate Arbeitszeiten
- Kollegiale Atmosphäre
- Kurze Entscheidungswege
- Mitarbeitervorteile