Chef de Partie / Koch

Über uns

Das Hotel Meersinn im Ostseebad Binz steht für stilvolle Gastlichkeit, hochwertige Kulinarik und ein besonderes Urlaubserlebnis direkt an der Ostsee. In unserer Küche verbinden wir Qualität, Regionalität und Kreativität. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen engagierten Chef de Partie, der Verantwortung übernimmt und unsere Gäste kulinarisch begeistert.

Ihre Aufgaben

‍ Deine Aufgaben

Als Chef de Partie verantwortest du deinen eigenen Posten und sorgst für einen reibungslosen Ablauf in deinem Arbeitsbereich.

Verantwortung & Organisation

• Eigenständige Führung eines definierten Postens (z. B. Entremetier, Saucier, Gardemanger o. ä.)
• Vorbereitung und Zubereitung von Speisen auf konstant hohem Qualitätsniveau
• Sicherstellung eines strukturierten Mise en Place
• Kontrolle von Warenbestand und Mitwirkung bei Bestellungen

Qualität & Hygiene

• Einhaltung und Kontrolle der HACCP-Richtlinien
• Sicherstellung von Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz
• Fachgerechter Umgang mit Lebensmitteln und Küchenequipment
• Unterstützung bei der Warenannahme und Qualitätsprüfung

Teamarbeit & Weiterentwicklung

• Anleitung und Unterstützung von Commis de Cuisine oder Auszubildenden
• Enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und dem gesamten Küchenteam
• Aktive Mitwirkung bei der Weiterentwicklung von Speisekarten und Menüs
• Sicherstellung eines reibungslosen Serviceablaufs

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
• Hohes Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für gute Küche
• Teamfähigkeit, Belastbarkeit und Flexibilität
• Kreativität und Interesse an regionalen sowie saisonalen Produkten

Wir bieten

• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem etablierten Hotelbetrieb
• Ein motiviertes und professionelles Küchenteam
• Raum für eigene Ideen und Mitgestaltung
• Faire Vergütung zwischen 3000 und 3600 EUR / Monat und geregelte Arbeitszeiten im Schichtdienst
• Arbeiten in attraktiver Lage direkt im Ostseebad Binz
• Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Hauses
• 28 Tage Urlaub / 2 Karenztage / Digitale Zeiterfassung
• Kostenfreie Nutzung Wellness & Spa
• Kostenfreie Verpflegung
• Bonusvereinbarung für alle Mitarbeiter mit Umsatzbeteiligung

Kontakt

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