Betriebsleitung / Gastgeber:in (m/w/d)

Einleitung

WurstDurst sucht: Betriebsleitung / Gastgeber:in (m/w/d) mit Drive – und optionaler Perspektive Richtung Partnerschaft
Worum es bei WurstDurst geht
Wurstdurst ist kein normales Gastro-Konzept.
Wurstdurst ist Currywurst, belgische Pommes, hausgemachte Dips – und ein Laden mit Haltung.
Aktuell wird Wurstdurst strategisch neu ausgerichtet und bewusst geschärft.
Das neue Konzept basiert auf zwei klaren Formaten:
WURSTZEIT – fokussierter Mittag (schnell, sauber, stark)
STEHZEIT – Fassbier-Stehausschank am Abend & in der Nacht (laut, lebendig, direkt)
Und genau dafür suchen wir Dich: eine Persönlichkeit, die nicht verwaltet – sondern führt.
Optional ist bei passender Zusammenarbeit auch eine Entwicklung Richtung Geschäftspartnerschaft denkbar.

Ihre Aufgaben

Deine RolleDeine Aufgaben- Operative Leitung von Wurstdurst im Tagesgeschäft
- Aufbau und Umsetzung des neuen STEHZEIT-Konzepts
- Führung, Motivation und Strukturierung des Teams
- Präsenz im Betrieb – vor allem Freitag & Samstag Abend/Nacht
- Mitgestaltung von Atmosphäre, Tempo und Abläufen
- Sicherstellen von Qualität, Geschwindigkeit und Stimmung
- Direkte Kommunikation mit der Geschäftsführung auf Augenhöhe

Ihr Profil

Du bist nicht „nur“ Betriebsleiter:in.
Du bist Gastgeber:in mit Präsenz, der Motor im Laden und die Person, die das Konzept spürbar macht.Was WurstDurst nicht ist- Kein klassisches Restaurant
- Keine große Karte
- Keine Konzepte „von der Stange“
- Kein Betrieb ohne Persönlichkeit
Wir suchen niemanden, der Listen verwaltet.
Wir suchen jemanden, der einen Ort lebt und führt.Was Du mitbringen solltest- Erfahrung in Gastro, Bar, Streetfood oder Szene-Betrieb
- Gastgeber-Mentalität und Freude am direkten Gästekontakt
- Lust auf Stehausschank-Dynamik statt Sitzrestaurant-Routine
- Hands-on-Mentalität, Klarheit und Eigenverantwortung
- Gespür für Menschen, Stimmung und Tempo
Zeugnisse sind nice.Wichtiger sind: Energie, Präsenz und Haltung.Eine kurze Vorstellung + Deine bisherige Erfahrung reichen völlig.
Persönlichkeit zählt mehr als perfekte Unterlagen.Anforderungen an den Bewerber: Grundkenntnisse: Reinigen, Speisen zubereiten und anrichten, Kassieren, Gästebetreuung, Einkauf, Beschaffung, Anrichten (Lebensmittel)

Was wir Dir bieten

- Einen Betrieb mit klarer Identität und viel Entwicklungsspielraum
- Direkte Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung
- Gestaltungsmöglichkeiten statt starre Strukturen
- Perspektive auf langfristige Zusammenarbeit
- Optional: Entwicklung Richtung Beteiligung / Partnerschaft möglich

Kontakt

Wenn Du das Gefühl hast, dass Du nicht einfach nur arbeiten willst, sondern einen Ort mitentwickeln möchtest, freuen wir uns auf Deine Nachricht.