Zastępca/zastępczyni lokalu gastronomicznego - Pan Precel

Opis

Pan Precel to marka z charakterem. Działamy na rynku od ponad 14 lat i prowadzimy lokale w Warszawie, Wrocławiu, Łodzi, Katowicach, Toruniu i Gdańsku. Robimy pyszne precle ręcznie, z polskich składników, z pasją i uśmiechem. W naszych lokalach goście wracają do nas specjalnie po tego jednego precla i to mówi wszystko.

Poszukujemy osoby na stanowisko Zastępcy Kierownika Lokalu, która dołączy do naszego zespołu i wesprze kierownika w codziennym zarządzaniu, dbając o dobrą atmosferę i wizerunek marki.

Wdrożenie przed otwarciem

W ramach przygotowania do startu przewidujemy szkolenie wyjazdowe do Wrocławia (ok. 3-4 tygodnie). W działającym lokalu poznasz standardy, procesy, pracę z zespołem i przygotowanie do otwarcia.  Zapewniamy nocleg oraz organizację/zwrot kosztów dojazdów.

Twoje główne zadania

• Wspieranie kierownika w prowadzeniu lokalu zgodnie ze standardami marki Pan Precel: jakość, obsługa, czystość, HACCP.
• Praca operacyjna i produkcyjna na co dzień: przygotowanie produkcji, wypiek, dekorowanie, pakowanie, monitorowanie standardu pracy na zmianach.
• Współprowadzenie zespołu 30-35 osób: rekrutacja, onboarding, grafiki (Kadromierz), motywacja i komunikacja, rozmowy, wdrażanie nowych osób, szkolenie stanowiskowe i coaching on-the-job.
• Wsparcie w realizacji KPI (sprzedaż, food cost).
• Współpraca z operacjami, logistyką i marketingiem oraz raportowanie do Kierownika Regionalnego.
• Bieżąca pomoc w zarządzaniu sytuacjami operacyjnymi, rozwiązywanie konfliktów, budowanie kultury bezpieczeństwa i odpowiedzialności.
• Nadzór nad sprzętem oraz współpraca z serwisem.
• Budowanie wizerunku marki Pan Precel wśród gości i zespołu.

Kogo szukamy

• Minimum 1,5-2 lata doświadczenia na stanowisku kierowniczym w gastronomii (kierownik lokalu, zastępca, lider zmiany z odpowiedzialnością za minimum 10 osób).

• Umiejętność pracy operacyjnej i produkcyjnej razem z zespołem.

• Doświadczenie w zarządzaniu zespołem oraz planowaniu pracy (grafiki, priorytety, organizacja dnia).

• Myślenie w kategoriach wyniku: sprzedaż, koszty, KPI i umiejętność przekładania tego na działania zespołu.

• Umiejętność motywowania ludzi, rozwiązywania konfliktów i dbania o dobrą atmosferę.

• Dyspozycyjność do pracy zmianowej, również w weekendy.

• Mile widziane: Kadromierz, Trello, Excel, Word, znajomość HACCP.

• Aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne lub gotowość do ich wyrobienia.

Oferujemy

• Umowę o pracę i atrakcyjne wynagrodzenie.

• Jasne standardy działania i dobrze zorganizowany proces wdrożenia.

• Pracę w systemie zmianowym, również zmiany popołudniowo-nocne.

• Dodatek za pracę w nocy zgodnie z Kodeksem pracy.

• Zniżki na nasze produkty, kartę Multisport i prywatną opiekę medyczną.

• Integracje zespołowe, przyjazną atmosferę i dynamiczne środowisko pracy.

Dołącz do nas i stwórz z nami wyjątkowy lokal Pana Precla na ul. Półwiejskiej w Poznaniu :)

Wyślij do nas swoje CV

Informacje Prawne

Aplikując, Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych zawartych w niniejszym CV na potrzeby obecnego procesu rekrutacyjnego prowadzonego przez Covrigi Marek Niewiadomski, zgodnie z art. 6 ust. 1 lit. a Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE (RODO).