Szef Kuchni / Starzy Kucharz (Restauracja Włoska)

Do nowo otwieranej restauracji włoskiej w Warszawie (dzielnica Włochy) poszukujemy Szef Kuchni lub Starzy kucharz.

Koncepcja restauracji opiera się na klasycznej kuchni włoskiej, sezonowym menu oraz starannie i świadomie dobieranych produktach. Lokal będzie funkcjonował w formule całodniowej.

Szukamy osoby, która przejmie odpowiedzialność za operacyjne prowadzenie kuchni, poprowadzeniu naszego zespolu kulinarnego oraz będzie miała realny wpływ na jakość, rozwój konceptu i poziom serwisu.

Zakres obowiązków:

• Nadzór nad codzienną pracą kuchni, przygotowaniem dań oraz ich prezentacją
• Tworzenie i rozwój sezonowego menu zgodnego z koncepcją restauracji
• Dbanie o jakość, powtarzalność i standard serwisu
• Zarządzanie zespołem kuchennym: organizacja pracy, szkolenie i motywowanie zespołu
• Kontrola food costu, budżetu kuchni oraz bieżących wydatków
• Prowadzenie ewidencji faktur i miesięcznych kosztów
• Dbałość o standardy higieny i bezpieczeństwa żywności
• Reprezentowanie restauracji podczas eventów i wydarzeń kulinarnych

Wymagania

• Minimum dwa (2+) lata doświadczenia na stanowisku Szefa Kuchni w restauracji włoskiej
• Doświadczenie w tworzeniu menu, zarządzaniu zespołem oraz kontroli kosztów
• Umiejętność pracy w dynamicznym środowisku
• Pasja do tworzenia aromatycznych, autentycznych dań kuchni włoskiej
• Doskonałe umiejętności planowania i organizacji pracy
• Aktualne badania sanitarno-epidemiologiczne
• Znajomość języka polskiego na poziomie komunikatywnym
• Pozytywne nastawienie, elastyczność, operatywność i kreatywność

Mile widziane

• Doświadczenie cateringowe
• Doświadczenie przy otwarciach restauracji
• Znajomość kuchni polskiej

Oferujemy

• Stabilną współpracę (preferowana forma B2B)
• Możliwość realnego wpływu na rozwój konceptu i kuchni
• Przyjazną, partnerską atmosferę pracy
• Szkolenia wewnętrzne i możliwość rozwoju
• System benefitów po okresie próbnym, w tym:

– pakiet medyczny

– dofinansowanie do karty Multisport

– kwartalny system premiowy, uzależniony od wyników operacyjnych restauracji

Osoby zainteresowane prosimy o kontakt telefoniczny lub przesłanie CV. tel.: +48**********82

Informujemy, że skontaktujemy się wyłącznie z wybranymi kandydatami.