Szef Kuchni – Restauracja Patejto | Poznań, Śródka

Opis stanowiska

Restauracja Patejto na poznańskiej Śródce poszukuje doświadczonego Szefa Kuchni, który przejmie odpowiedzialność za organizację pracy kuchni, jakość wydawanych dań oraz zarządzanie zespołem.

Szukamy osoby, która dobrze czuje się w kuchni polskiej, potrafi sprawnie prowadzić serwis, pilnować kosztów i jednocześnie tworzyć dobrą atmosferę pracy. Kogoś, kto nie tylko świetnie gotuje, ale także potrafi podejmować decyzje, delegować zadania i dbać o powtarzalność każdego dania.

Patejto to restauracja z charakterem, inspirowana tradycyjną kuchnią i niepowtarzalnym klimatem poznańskiej Śródki. Chcemy rozwijać to miejsce wspólnie z osobą, która ma doświadczenie, pomysły i potrafi wziąć odpowiedzialność za kuchnię.

Zakres obowiązków

organizowanie i nadzorowanie codziennej pracy kuchni,

zarządzanie zespołem kucharzy i pomocy kuchennych,

planowanie pracy oraz delegowanie zadań,

dbanie o sprawny przebieg przygotowań i serwisu,

kontrolowanie jakości, smaku, estetyki i powtarzalności dań,

rozwijanie menu oraz przygotowywanie propozycji dań sezonowych i specjalnych,

kontrolowanie food costu, kosztów produkcji i wielkości porcji,

ograniczanie strat i właściwe wykorzystywanie produktów,

planowanie zamówień oraz nadzór nad stanami magazynowymi,

współpraca z dostawcami,

wdrażanie i szkolenie nowych pracowników,

dbanie o porządek, higienę oraz przestrzeganie zasad HACCP,

bieżąca współpraca z właścicielem i obsługą sali.

Czego oczekujemy?

doświadczenia na stanowisku Szefa Kuchni, Zastępcy Szefa Kuchni lub w samodzielnym prowadzeniu zespołu,

bardzo dobrej organizacji pracy,

umiejętności zarządzania ludźmi i budowania dobrej atmosfery,

znajomości zasad food costu i gospodarki magazynowej,

dbałości o jakość, szczegóły i powtarzalność dań,

samodzielności, odpowiedzialności i zaangażowania,

umiejętności podejmowania szybkich decyzji podczas serwisu,

kreatywności i otwartości na rozwijanie menu,

aktualnego orzeczenia do celów sanitarno-epidemiologicznych lub gotowości do jego wyrobienia.

Co oferujemy?

przez pierwsze 3 miesiące umowę zlecenie ze stawką 35 zł netto za godzinę,

możliwość umowy B2B

po okresie wdrożeniowym możliwość długofalowej współpracy – dalsze warunki ustalimy wspólnie,

realny wpływ na organizację kuchni i rozwój menu,

dużą samodzielność w prowadzeniu zespołu,

możliwość wdrażania własnych pomysłów,

pracę w restauracji z charakterem i wyjątkowym klimatem poznańskiej Śródki,

współpracę z zespołem, któremu zależy na jakości i dalszym rozwoju Patejto.

Jeżeli chcesz mieć realny wpływ na kuchnię Patejto i wspólnie z nami rozwijać wyjątkowe miejsce na poznańskiej Śródce – prześlij swoje CV przez formularz OLX.

Kandydatów wybieramy tylko na podstawie CV.