Szef Kuchni | Kuchnia europejska | Restauracja Tychy

confidential Zobacz wszystkie oferty

Tychy

W skrócie

Head Chef needed for a restaurant in Tychy. Responsibilities include managing the kitchen, team, menu development, food cost control, and HACCP standards. Requires experience as Head Chef or Sous Chef, knowledge of European cuisine, and team management skills.

Słowa kluczowe

Head Chef European Cuisine Menu Development Food Cost Control HACCP Inventory Management Team Management Kitchen Operations

Skrót przygotowany przez AI na podstawie treści ogłoszenia.

Szukamy Szefa Kuchni, który rozumie, że sukces restauracji to jednocześnie świetne jedzenie, sprawny zespół, zadowolony gość i dobrze zarządzany wynik finansowy.

Do restauracji w samym centrum Tychów poszukujemy doświadczonego i ambitnego Szefa Kuchni, który obejmie odpowiedzialność za kompleksowe funkcjonowanie kuchni - od jakości wydawanych dań, przez organizację pracy zespołu, po kontrolę kosztów i food costu.

Zakres odpowiedzialności

kompleksowe zarządzanie pracą kuchni,
organizacja pracy i koordynowanie zespołu,
zapewnienie wysokiej i powtarzalnej jakości wydawanych dań,
nadzór nad smakiem, estetyką oraz zgodnością dań z przyjętymi standardami,
tworzenie, rozwijanie i sezonowe aktualizowanie menu,
kalkulacja dań oraz bieżąca kontrola i optymalizacja food costu,
planowanie zamówień i kontrola stanów magazynowych,
minimalizowanie strat oraz właściwe zarządzanie produktem,
nadzór nad przestrzeganiem standardów HACCP, higieny i organizacji pracy,
szkolenie, rozwijanie i motywowanie zespołu,
współpraca z managerem restauracji w zakresie jakości, kosztów oraz rozwoju oferty gastronomicznej.

Kogo szukamy?

Osoby z doświadczeniem na stanowisku Szefa Kuchni lub Zastępcy Szefa Kuchni, która:

bardzo dobrze zna kuchnię europejską,
potrafi zarządzać zespołem i organizować jego pracę,
rozumie food cost, rentowność dań i gospodarkę magazynową,
potrafi pracować na recepturach i utrzymywać powtarzalność dań,
ma wysokie standardy jakościowe i potrafi ich konsekwentnie wymagać,
jest samodzielna, dobrze zorganizowana i decyzyjna,
potrafi działać pod presją podczas intensywnego serwisu,
bierze odpowiedzialność za całą kuchnię, a nie wyłącznie za własną pracę.

Czego oczekujemy od Szefa Kuchni?

Przede wszystkim odpowiedzialności i zaangażowania.

Chcemy współpracować z osobą, która traktuje kuchnię jak obszar, za który rzeczywiście odpowiada. Widzi problem - reaguje. Dostrzega możliwość poprawy - proponuje rozwiązanie. Pilnuje jakości produktu, pracy zespołu i kosztów.

Oferujemy

stabilną współpracę w rozwijającej się restauracji,
realną samodzielność w zarządzaniu kuchnią,
wpływ na menu i kierunek rozwoju oferty,
możliwość wdrażania własnych pomysłów,
partnerską współpracę z osobami zarządzającymi restauracją,
wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia, kompetencji i zakresu odpowiedzialności.

Miejsce pracy: Tychy

Jeżeli masz doświadczenie, potrafisz prowadzić ludzi i chcesz odpowiadać za kuchnię, której poziom możesz realnie współtworzyć - prześlij CV wraz z krótką informacją o swoim doświadczeniu na stanowiskach związanych z zarządzaniem kuchnią.