Szef Kuchni (K/M) w nowym resorcie The View Mountain (Szklarska Poręba)

confidential Zobacz wszystkie oferty

Szklarska Poręba

W skrócie

Szef Kuchni (K/M) required for new 4-5 star resort in Szklarska Poręba. Responsibilities: pre-opening kitchen prep, daily operations, team management, menu creation, cost control, HACCP compliance. Requires 3+ years experience as Head Chef in a large hotel, culinary education. Offers flexible employment (contract/B2B), accommodation support.

Słowa kluczowe

HACCP Food Cost Pre-opening Team Management Menu Engineering Kitchen Operations Staff Training Cost Control

Skrót przygotowany przez AI na podstawie treści ogłoszenia.

Górskie Resorty to grupa obiektów, oferujących ponad 3000 pokoi i apartamentów w standardzie 4 i 5 gwiazdek w Szklarskiej Porębie, Karpaczu, Łomnicy, Świeradowie-Zdroju, Wiśle i Pobierowie. Nasze motto brzmi „Więcej niż hotele, dlatego dbamy o każdy aspekt wypoczynku. Z naszego doświadczenia wynika, że kluczem do sukcesu są pracownicy, dlatego oferujemy im duże możliwości rozwoju i pracę w przyjaznej atmosferze.

The View Mountain to nasz nowy resort położony w Szklarskiej Porębie. Otwarcie inwestycji planowane jest na grudzień 2026 roku. Resort oddaje do dyspozycji Gości blisko 400 komfortowych apartamentów i pokoi w części kategoryzowanej 4*, jedno z większych w regionie centrów konferencyjnych z możliwością organizacji eventów do 1000 osób, co będzie jednym z głównych elementów oferty obiektu, aquapark z basenem zewnętrznym, siłownię, kids club, restaurację oraz strefę gabinetów odnowy biologicznej.

W związku z powyższym zachęcamy do przesyłania aplikacji na stanowisko:

Szef Kuchni

Miejsce pracy: Szklarska Poręba

Jeśli chcesz odpowiadać za:

Szeroki zakres działań przygotowujących dział kuchni do otwarcia (faza pre-openingu) oraz zarządzanie bieżącą działalności kuchni po otwarciu
Przygotowanie wysokiej jakości dań oraz dbanie o ich prezentację (Restauracja a’la carte, restauracja bufetowa, imprezy konferencyjne)
Zbudowanie i zarządzanie całym zespołem (szkolenia, delegowanie zadań, tworzenie harmonogramów itp.)
Przygotowanie ofert gastronomicznych wraz z działem S& M i F& B
Kontrolę i nadzór nad kosztami gastronomicznymi, dokonywanie kalkulacji food cost oraz w utrzymaniu wskaźników na odpowiednim poziomie
Nadzór nad przygotowaniem co miesięcznych inwentaryzacji
Porządek i przestrzeganie przepisów BHP, HACCP.

A przy tym spełniasz poniższe wymagania:

Posiadasz minimum 3 lata doświadczenia na samodzielnym stanowisku Szefa Kuchni w hotelu sieciowym i/lub hotelu o wielkości min. 150 pokoi
Wykształcenie kierunkowe gastronomiczne
Posiadasz doświadczenie w przygotowaniu kuchni do otwarcia (faza pre-openingu)
Potrafisz efektywnie zarządzać i rozwijać swój zespół oraz budować przyjazną atmosferę
Gotowanie jest Twoją pasją
Posiadasz bardzo dobrą znajomość zagadnień gastronomicznych, funkcjonowania i prowadzenia dokumentacji HACCP w hotelu,
Sporządzanie kalkulacji, kontrola kosztów i wskaźnika food cost jest Twoją silną stroną
Cechuje Cię dobra organizacja pracy i samodzielność
Jesteś otwarty na pracę zmianową w okresach wysokiego obłożenia.

My zaoferujemy Tobie:

Elastyczne warunku zatrudnienia (umowa o pracę lub kontrakt)
Możliwość zdobywania cennych doświadczeń w nowym resorcie (faza pre/post opening-u)
Dla kandydatów z odległych lokalizacji wsparcie w zakwaterowaniu i wyżywieniu
Zniżki pracownicze na korzystanie z noclegów i usług w hotelach należących do Grupy Górskie Resorty
Możliwość wdrażania własnych pomysłów/ konceptów na poziomie działu
Przyjazną atmosferę pracy i duże wsparcie ze strony Dyrektora Generalnego
Niezbędne narzędzia do wykonywania pracy na w/w stanowisku
Współpracę w zespole ekspertów i pasjonatów hotelarstwa.

Osoby zainteresowane prosimy o przesyłanie aplikacji.

Jednocześnie informujemy, że skontaktujemy się wyłącznie z wybranymi kandydatami.