Przejdź do treści
Aplikuj teraz
Moss Cafe

Szef Kuchni – Bistro Moss, Port Praski, Warszawa

Moss Cafe Zobacz wszystkie oferty
35 - 50 PLN / godzinę
Warszawa

W skrócie

Szef Kuchni w bistro, pełne lub niepełne etaty, umowa zlecenie/B2B. Obowiązki: tworzenie menu, gotowanie, zarządzanie zespołem, kontrola HACCP, optymalizacja kosztów, współpraca z obsługą. Wymagane: znajomość HACCP, planowanie menu, zarządzanie personelem.

Słowa kluczowe

HACCP Food Cost Menu Planning Team Management Inventory Management Supplier Negotiation Recipe Standardization

Skrót przygotowany przez AI na podstawie treści ogłoszenia.

Umowa: zlecenie lub B2B | Wymiar: pełny etat / niepełny etat / możliwa elastyczność

Pełne zarządzanie kuchnią

  • Kreacja i aktualizacja menu (sezonowe karty, food cost, standaryzacja receptur).
  • Codzienna praca na stanowiskach – gotujesz ramię w ramię z zespołem i utrzymujesz tempo serwisu.
  • Zarządzanie zespołem: rekrutacja, grafiki, szkolenia, motywowanie.
  • Kontrola jakości i HACCP: nadzór nad produkcją, dokumentacją i sanitariatami.
  • Optymalizacja kosztów i zakupów: negocjacje z dostawcami, rotacja stanów magazynowych.
  • Współpraca z front-of-house: koordynacja serwisu, tworzenie doświadczeń Gości.

Czego oczekujemy

  • Umiejętności planowania menu, kontroli food cost i zarządzania personelem.
  • Bardzo dobrej znajomości HACCP i aktualnych badań sanitarno-epidemiologicznych.
  • Kreatywności, dyscypliny i orientacji na powtarzalną jakość.
  • Komunikatywności i gotowości do pracy w dynamicznym środowisku.

Co oferujemy

  • 35–50 zł netto/h + premie za wyniki i jakość.
  • Posiłki pracownicze, napoje i zniżki na całą ofertę Moss.
  • Szansę na rozwój wraz z rozbudową kuchni i Moss.
Źródło

Hexjobs App

Narzędzia dopasowane do tej oferty.