Souschef (m/w/d)

4-Sterne-Hotel am Bodensee | Region Konstanz Vollzeit oder Teilzeit | Saisonstelle (befristet)

Sie arbeiten serviceorientiert, behalten auch in anspruchsvollen Situationen den Überblick und begegnen Gästen mit Professionalität und Herzlichkeit?

Als Sous Chef sind Sie eine wichtige Stütze unseres Küchenteams und vertreten den Küchenchef in dessen Abwesenheit. Mit Organisationstalent, Qualitätsbewusstsein und Freude am Beruf sorgen Sie gemeinsam mit dem Team für einen reibungslosen Ablauf in unserer Küche.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs im operativen Tagesgeschäft
• Organisation und Koordination der täglichen Abläufe in der Küche
• Aktive Mitarbeit bei der Vor- und Zubereitung unserer Speisen
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und ansprechenden Präsentation der Gerichte
• Anleitung, Motivation und Unterstützung der Mitarbeiter und Auszubildenden in der Küche
• Mitwirkung bei der Erstellung und Weiterentwicklung von Speisekarten, Menüs und saisonalen Angeboten
• Kontrolle des Warenbestands sowie Unterstützung bei Bestellung und Warenannahme
• Verantwortungsvoller und wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien
• Einhaltung und Kontrolle der geltenden Hygiene- und HACCP-Richtlinien
• Sicherstellung von Sauberkeit, Ordnung und einem professionellen Arbeitsablauf in der Küche
• Enge und kollegiale Zusammenarbeit mit dem Küchenchef sowie den anderen Abteilungen des Hauses

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
• Erste Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie, idealerweise bereits als Sous Chef oder Chef de Partie
• Leidenschaft für gutes Essen und Freude am kreativen Arbeiten in der Küche
• Hohes Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
• Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Organisationstalent und die Fähigkeit, auch in arbeitsintensiven Situationen den Überblick zu behalten
• Freude daran, Verantwortung zu übernehmen und ein Team zu unterstützen und zu motivieren
• Teamgeist, Kollegialität und ein respektvoller Umgang miteinander
• Gute Kenntnisse der geltenden Hygiene- und HACCP-Standards
• Wirtschaftliches Denken und ein verantwortungsvoller Umgang mit Lebensmitteln
• Flexibilität und Einsatzbereitschaft
• Gute Deutschkenntnisse; weitere Sprachkenntnisse sind von Vorteil

Das erwartet Sie

• Vollzeit- oder Teilzeitbeschäftigung möglich
• Verantwortungsvolle Tätigkeit mit direktem Gästekontakt und hoher Eigenverantwortung
• Wertschätzendes Arbeitsumfeld und kurze Entscheidungswege
• Strukturierte Einarbeitung
• Attraktive Vergütung
• Arbeiten in einer der attraktivsten Tourismusregionen Deutschlands

Interessiert?

DEHOGA Beratung GmbH Augustenstr. 6 70178 Stuttgart Deutschland