Sous Chef (m/w/x) Mo-Fr im Tagdienst

Werden Sie Teil unseres Teams!

Unsere Mission ist es, nicht nur exzellente Mahlzeiten für Studierende, Lehrkräfte und Mitarbeiter an Universitäten und Schulen bereitzustellen, sondern auch ein Arbeitsumfeld zu bieten, das Förderung und Wachstum der Mitarbeitenden unterstützt. Mit verschiedenen offenen Stellen bei den Österreichischen Mensen (https://www.mensen.at/) in Küche, Service, Management und vielen anderen Bereichen der Gastronomie und Verwaltung bieten wir eine Plattform für jeden, der seine Karriere voranbringen möchte. Bewerben Sie sich jetzt und ergreifen Sie die Chance, Teil eines Teams zu werden, das Wert auf Qualität, Nachhaltigkeit und Gemeinschaft legt.

Du liebst gutes Kochhandwerk, möchtest Verantwortung übernehmen und gleichzeitig planbare Arbeitszeiten genießen? Dann erwartet dich an der Universität Salzburg – Natur- und Lebenswissenschaftliche Fakultät (NAWI) ein Arbeitsumfeld, in dem Qualität, Frische und Teamgeist im Mittelpunkt stehen.

Dein Verantwortungsbereich – Küchenorganisation & Qualität

Als Sous Chef unterstützt du die Küchenleitung im täglichen Betrieb, bringst deine Erfahrung aktiv ein und sorgst gemeinsam mit dem Team für ein abwechslungsreiches, hochwertiges Speisenangebot. Dabei bleibt genügend Raum für Eigenverantwortung, Mitgestaltung und eine ausgewogene Balance zwischen Beruf und Freizeit.

• Verantwortung im Küchenalltag: Du unterstützt die Küchenleitung bei der Organisation und dem reibungslosen Ablauf des gesamten Küchenbetriebs.
• Team-Support & Koordination: Du arbeitest aktiv mit und unterstützt bei der Einsatzplanung sowie der Zusammenarbeit eines eingespielten Teams von rund fünf Personen.
• Qualität & Lebensmittelsicherheit: Du stellst sicher, dass Speisen in gleichbleibender Qualität ausgegeben werden und alle Hygiene- sowie HACCP-Standards eingehalten werden.
• Front-Cooking & Präsentation: Du sorgst beim Finishing und an der Speisenausgabe für frische, ansprechend präsentierte Gerichte und einen professionellen Auftritt gegenüber unseren Gästen.
• Frühstück & Mittagsgeschäft: Du bereitest unser Frühstücksangebot zu und unterstützt im täglichen Mensabetrieb nach dem Cook-&-Chill-Prinzip.
• Catering am Campus: Du wirkst bei Veranstaltungen und Caterings mit und trägst dazu bei, unseren Gästen auch außerhalb des Mensabetriebs ein besonderes kulinarisches Erlebnis zu bieten.
• Warenwirtschaft & Organisation: Du unterstützt bei Bestellungen, Lagerhaltung und der Nutzung unseres digitalen Warenwirtschaftssystems.
• Ideen & Weiterentwicklung: Du bringst deine Erfahrung und praxisnahe Vorschläge ein, um unser kulinarisches Angebot laufend weiterzuentwickeln.

Dein Profil

Das bringst du als Sous Chef mit

• Fundierte Kochausbildung: Du hast eine abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Köchin und bringst mehrere Jahre Berufserfahrung mit.
• Breites Küchenverständnis: Idealerweise kennst du sowohl den Großküchenbereich als auch die Anforderungen aus dem à-la-carte- und Catering-Geschäft.
• Leidenschaft für Frischeküche: Du arbeitest gerne mit hochwertigen Produkten und legst Wert auf sauberes Handwerk sowie ansprechende Präsentation.
• Verantwortungsbewusstsein: Du hast bereits erste Erfahrung in der Zusammenarbeit mit Teams oder möchtest den nächsten Schritt in Richtung mehr Verantwortung machen.
• Strukturierte Arbeitsweise: Du behältst auch in arbeitsintensiven Situationen den Überblick und arbeitest selbstständig sowie organisiert.
• Teamgeist & Wertschätzung: Du schätzt eine respektvolle Zusammenarbeit und trägst aktiv zu einem positiven Arbeitsklima bei.
• Digitale Affinität: Der Umgang mit digitalen Arbeitsmitteln fällt dir leicht oder du lernst neue Systeme rasch kennen.
• Kommunikationsstärke: Du verfügst über sichere Deutschkenntnisse für die Zusammenarbeit im Team und den Kontakt mit Gästen.

Warum sich der Wechsel für dich lohnt

Vollzeit 42,5 Wochenstunden | Montag bis Freitag zwischen 05:30 und 14:30 Uhr

• Planbare Arbeitszeiten: Du arbeitest überwiegend im Tagdienst von Montag bis Freitag und profitierst von freien Abenden, Wochenenden und Feiertagen im Regelfall.
• Mehr Lebensqualität: Mehr Zeit für Familie, Freizeit und persönliche Interessen.
• Gestaltungsspielraum: Du kannst Ideen einbringen und die Weiterentwicklung unseres kulinarischen Angebots aktiv mitgestalten.
• Zusätzliche Verdienstmöglichkeiten: Gelegentliche Caterings oder Abendveranstaltungen bieten attraktive Möglichkeiten für Zusatzverdienste.
• Strukturierte Einarbeitung: Ein erfahrenes Team begleitet dich beim Start und unterstützt dich in deiner neuen Rolle.
• Mitarbeiterempfehlung lohnt sich: Mit unserer JobTipp-Prämie kannst du für erfolgreiche Empfehlungen bis zu 500 € erhalten.
• Gemeinschaft, die gelebt wird: Teamveranstaltungen, Weihnachtsfeiern und ein wertschätzendes Miteinander stärken den Zusammenhalt.
• Kostenfreie Verpflegung: Während deiner Arbeitszeit genießt du täglich eine Mahlzeit direkt im Betrieb. Gemeinsam mehr als nur Verpflegung

Die Mensa an der Universität Salzburg steht für Gastlichkeit, nachhaltiges Handeln und ehrliches Kochhandwerk. Gemeinsam schaffen wir täglich ein Angebot, das Qualität, Frische und regionale Produkte in den Mittelpunkt stellt. Dabei zählen Zusammenarbeit, Mitdenken und die Freude daran, unseren Gästen ein gutes Erlebnis zu bieten. Werde Teil unseres Teams an der Universität Salzburg – Natur- und Lebenswissenschaftliche Fakultät (NAWI). Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

Standort:

5020 Salzburg, Mensa NAWI

Abteilung:

Küche

Eintrittsdatum:

ab sofort

Gehalt:

3.000,00 € brutto pro Monat (Das genannte Monatsbruttoentgelt bezieht sich auf Basis einer Vollzeitanstellung mit 42,5 Stunden und 5 Tagen in der Woche. Abhängig von Ihrer Ausbildung, Qualifikation und Berufserfahrung besteht die Bereitschaft zur Überzahlung.)