Praca dla Kucharza zmianowego w restauracji w Opolu

Miejsce pracy: Opole, ul. Bronisława Koraszewskiego 15

Stanowisko: Kucharz zmianowy

Rodzaj zatrudnienia: do ustalenia (etat / część etatu)

Rozpoczęcie pracy: do uzgodnienia

Główne zadania i obowiązki:

• Przygotowywanie dań zgodnie z koncepcją restauracji – kuchnia regionalna, sezonowe menu, lokalne składniki.
• Współpraca z szefem kuchni / właścicielami w opracowywaniu i wdrażaniu nowych pozycji menu (w tym testy, próby, dekoracja).
• Obsługa standardowego zakresu prac kuchennych: przyjmowanie dostaw, weryfikacja jakości produktów, przygotowanie surowców (mycie, krojenie, porcjowanie) zgodnie z zasadami HACCP.
• Przygotowanie dań głównych, przystawek, deserów (jeśli dotyczy) — z dbałością o estetykę podania i czystość kuchni.
• Utrzymanie porządku i czystości w kuchni oraz strefach pomocniczych, przestrzeganie norm sanitarnych i bezpieczeństwa żywności.
• Optymalne wykorzystanie produktów – szczególnie lokalnych i sezonowych składników – minimalizacja strat.
• Współpraca z personelem sali – szybkie reagowanie na zamówienia, sprawna obsługa kuchni w godzinach szczytu.
• Udział przy zamykaniu kuchni – realizacja standardów dziennych, czyszczenie sprzętu, raportowanie zużycia produktów.
• Możliwość udziału w wydarzeniach specjalnych/restauracyjnych (degustacje, wieczory tematyczne, współpraca ze sklepem produktowym) – zgodnie z profilem restauracji.
• Proaktywność w zakresie sugestii zmian menu, współpracy z dostawcami lokalnymi i budowania doświadczenia gościa.

Wymagania:

• Doświadczenie w pracy kuchni – mile widziane w restauracji o profilu kuchni regionalnej / sezonowej.
• Umiejętność pracy w zespole, samodzielność, odpowiedzialność za jakość potraw i dbałość o detale.
• Znajomość zasad higieny żywności (HACCP) i bezpieczeństwa pracy w kuchni.
• Elastyczność – praca w godzinach gastronomicznych, możliwe wieczorne zmiany, wydarzenia specjalne.
• Zainteresowanie produktami lokalnymi i regionalnymi – znajomość lub chęć poznania składników Opolszczyzny będzie atutem.
• Kreatywność oraz umiejętność pracy z sezonowymi produktami i ograniczonym menu.
• Dobra organizacja pracy własnej, odporność na tempo w godzinach szczytowych.

Oferujemy:

• Pracę w nowoczesnym, reprezentacyjnym lokalu w ścisłym centrum Opola.
• Możliwość współtworzenia menu, wykorzystania lokalnych produktów i budowania marki restauracji.
• Pracę w zespole z pasją do regionu i dobrej kuchni.
• Stabilne warunki zatrudnienia – do uzgodnienia formy (umowa o pracę / zlecenie / kontrakt) oraz wynagrodzenie odpowiednie do zakresu zadań i doświadczenia.
• Możliwość rozwoju zawodowego – udział w wydarzeniach, współpraca z lokalnymi producentami, budowanie pozycji restauracji.