Młodszy Kucharz / Pomoc Kuchenna | Zielona Góra

MŁODSZY KUCHARZ / POMOC KUCHENNA (Zielona Góra)

Masz już doświadczenie w gastronomii i chcesz rozwijać się w kierunku samodzielnego Kucharza?

Restauracja BIANCO w Zielonej Górze poszukuje Młodszego Kucharza z kilkuletnim doświadczeniem w pracy na profesjonalnej kuchni. Szukamy osoby, która zna już realia pracy w gastronomii, potrafi dobrze zorganizować swoje stanowisko, odnajduje się podczas serwisu i chce dalej rozwijać swoje umiejętności.

Jesteśmy kameralną restauracją PREMIUM, w której stawiamy na jakość, estetykę serwowanych dań, dobrą organizację pracy oraz niewielki, zgrany zespół.

To stanowisko dla osoby, która chce z czasem zostać w pełni samodzielnym Kucharzem. W BIANCO Młodszy Kucharz pracuje bezpośrednio z Szefem Kuchni, poznaje organizację serwisu, przygotowuje prostsze pozycje z karty i przede wszystkim odpowiada za sprawną pracę na wydawce. Wraz ze zdobywanym doświadczeniem i umiejętnościami Szef Kuchni stopniowo wprowadza Młodszego Kucharza w przygotowywanie kolejnych dań i coraz bardziej samodzielną pracę na kuchni.

Chcesz zacząć od podstaw?

Poszukujemy również Pomocy Kuchennej. Jeśli nie masz jeszcze doświadczenia, ale chcesz nauczyć się zawodu, możesz zacząć u nas od podstawowych prac na kuchni i zmywaka, a następnie stopniowo uczyć się kolejnych obowiązków.

U nas możesz zacząć jako Pomoc Kuchenna, z czasem rozwinąć się do Młodszego Kucharza, a następnie samodzielnego Kucharza.

Dlaczego warto pracować w BIANCO?

• stały grafik pracy, środa–niedziela,
• zawsze wolne poniedziałki i wtorki,
• wolne Boże Narodzenie, Wielkanoc, Sylwester i Nowy Rok,
• wakacje wtedy, kiedy naprawdę są wakacje: każdego roku około 2,5–3 tygodni wspólnej przerwy wakacyjnej dla całego zespołu,
• kameralna restauracja PREMIUM z niewielkim, zgranym zespołem. Stawiamy na jakość, a nie masową produkcję,
• możliwość nauki i dalszego rozwoju bezpośrednio pod okiem Szefa Kuchni,
• realna możliwość rozwoju od Pomocy Kuchennej, przez Młodszego Kucharza, do samodzielnego Kucharza.

Organizacja pracy

Pracujemy w stałym systemie od środy do niedzieli. Obecność w każdy weekend jest naturalnym elementem pracy na tym stanowisku.

W zamian cały zespół ma zawsze wolne poniedziałki i wtorki, wolne Boże Narodzenie, Wielkanoc, Sylwestra i Nowy Rok oraz około 2,5–3 tygodnie wspólnej przerwy wakacyjnej (cały zespół).

Zakres obowiązków Młodszego Kucharza

• praca na wydawce i sprawne wydawanie dań podczas serwisu,
• przygotowywanie i wydawanie przystawek, zup, sałatek oraz deserów,
• przygotowywanie produktów i półproduktów przed serwisem,
• współpraca z Szefem Kuchni podczas realizacji zamówień,
• dbanie o właściwą kolejność, jakość i estetykę wydawanych dań,
• organizacja i utrzymywanie porządku na swoim stanowisku pracy,
• prawidłowe przechowywanie i magazynowanie produktów,
• codzienne sprzątanie kuchni po zakończonym serwisie,
• udział w cotygodniowym dokładnym sprzątaniu kuchni,
• stopniowa nauka przygotowywania bardziej wymagających dań pod okiem Szefa Kuchni.

Nie oczekujemy, że Młodszy Kucharz od pierwszego dnia będzie samodzielnie prowadził sekcję i przygotowywał wszystkie dania z karty. Oczekujemy natomiast dobrej organizacji pracy, sprawności na wydawce i chęci nauki.

Wraz z rozwojem umiejętności Szef Kuchni będzie stopniowo wprowadzał Cię w przygotowywanie kolejnych dań, takich jak makarony, risotto czy inne pozycje z naszej karty, aż do osiągnięcia pełnej samodzielności na stanowisku Kucharza.

Wymagania dla Młodszego Kucharza

• minimum 3-4 lata doświadczenia w gastronomii,
• doświadczenie w pracy podczas serwisu restauracyjnego,
• dobra organizacja własnego stanowiska pracy,
• sprawność i opanowanie podczas wydawania dań,
• dokładność i dbałość o estetykę serwowanych potraw,
• punktualność, odpowiedzialność i zaangażowanie,
• umiejętność pracy pod presją czasu,
• umiejętność pracy w zespole,
• chęć nauki i dalszego rozwoju zawodowego,
• aktualne orzeczenie do celów sanitarno-epidemiologicznych.

W przypadku Pomocy Kuchennej nie wymagamy kilkuletniego doświadczenia. Ważne są dla nas chęć do pracy, odpowiedzialność, punktualność i przede wszystkim chęć nauki oraz rozwoju.

Kogo szukamy?

Szukamy osób, które chcą pracować i rozwijać się w gastronomii na dłużej.

W przypadku Młodszego Kucharza ważne są dla nas dobre podstawy, sprawność podczas serwisu, pracowitość, odpowiedzialność i chęć dalszego rozwoju. Jeśli pokażesz, że dobrze radzisz sobie na wydawce, rozumiesz organizację serwisu i szybko się uczysz, będziesz stopniowo otrzymywać coraz bardziej odpowiedzialne zadania.

W przypadku Pomocy Kuchennej jesteśmy gotowi zacząć od podstaw. Jeżeli masz odpowiednie podejście do pracy i chcesz się uczyć, z czasem możesz przechodzić na kolejne stanowiska w kuchni.

Oczekujemy opanowania, profesjonalizmu i odpowiedzialnego podejścia do pracy. Nie akceptujemy pracy pod wpływem alkoholu lub innych środków odurzających ani zachowań, które destabilizują pracę zespołu i negatywnie wpływają na atmosferę w kuchni.

Wynagrodzenie:

Wysokość stawki zależy od doświadczenia, umiejętności i poziomu samodzielności. Wraz z rozwojem umiejętności, większą samodzielnością i przejmowaniem kolejnych obowiązków stawka może wzrastać.

Docelowo chcemy, aby Młodszy Kucharz rozwinął się u nas do poziomu samodzielnego Kucharza, a jego wynagrodzenie rosło razem z jego kompetencjami.

W przypadku Pomocy Kuchennej wynagrodzenie ustalamy indywidualnie w zależności od doświadczenia i zakresu obowiązków.

KONTAKT:

• BIANCO Ristorante
• ul. Sowińskiego 38A
• 65-419 Zielona Góra

Prosimy o dołączenie do CV następującej zgody:

„Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych przez BIANCO Ristorante w celu przeprowadzenia procesu rekrutacji na stanowisko Szefa Kuchni, zgodnie z Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 (RODO)."