Przejdź do treści
Aplikuj teraz
confidential

Menager Historycznej Restauracji

confidential Zobacz wszystkie oferty
6000 PLN / miesiąc
Toruń

W skrócie

Manager wanted for a historic restaurant in Toruń. Responsibilities include staff management, cost control (Labor Cost, Prime Cost), supplier negotiations, social media, and HACCP. Requires 2+ years of restaurant management experience and fluent English.

Słowa kluczowe

restaurant management cost control staff training HACCP social media management POS systems supplier negotiation team leadership

Skrót przygotowany przez AI na podstawie treści ogłoszenia.

Szukamy Managera do najstarszej gospody w Polsce (rok założenia 1489). Łączymy historyczny klimat z polską kuchnią i szerokim wyborem piw rzemieślniczych. Jeśli potrafisz prowadzić lokal, kontrolować koszty, budować i motywować zespół, czekamy na Ciebie.

Co oferujemy?

  • stabilna podstawa: 6 000 zł „na rękę”
  • umowa o pracę lub B2B
  • praca w restauracji czynnej od środy do niedzieli
  • jasny system premiowy: 1 000 do 3 000 zł premii na rękę za realizację celów (obrót, utrzymanie kosztów)
  • praca w historycznym miejscu
  • autonomia w doborze zespołu, kreatywność w tworzeniu menu baru

Twój zakres obowiązków

  • rekrutacja, wdrażanie oraz prowadzenie szkoleń dla pracowników
  • tworzenie optymalnych grafików (ścisłe pilnowanie budżetów Labor Cost)
  • egzekwowanie punktualności, czystości oraz standardów gościnności
  • rozliczanie utargów, kas, napiwków oraz weryfikacja wiedzy kelnerów
  • kontrola przychodów i utrzymanie wskaźnika Prime Cost na poziomie 60-65%
  • zatowarowanie, zamówienia, negocjacje z dostawcami, współpraca z przedstawicielami
  • wprowadzanie faktur i receptur barowych do systemu POS
  • nadzór nad miesięcznymi inwentaryzacjami i minimalizowanie strat magazynowych
  • przygotowywanie raportów kontrolno-sprzedażowych dla właścicieli
  • wybór i zarządzanie asortymentem alkoholi, koktaili i piw rzemieślniczych
  • nadzór nad czystością lokalu
  • Nadzór dokumentacji HACCP i badań sanitarnych pracowników
  • Pilnowanie formalności (koncesje alkoholowe, przeglądy, kontrole, wnioski)
  • zarządzanie, prowadzenie i nadzór nad social mediami spójnie z polityką lokalu (3 posty/rolki w tygygodniu)
  • dbanie o dobry wizerunek lokalu
  • zdobywanie i obsługa grup i imprez firmowych

Nasze wymagania

  • biegła znajomość języka angielskiego
  • minimalna 2 lata na stanowisku managera lub kierownika zmiany w gastronomii
  • bardzo dobra umiejętność organizacji pracy i podejmowania decycji
  • umiejętność budowania zespołu i zarządzania nim
  • praktyczna umiejętność liczenia i optymalizacji kosztów
  • biegła znajomość systemów POS oraz programów magazynowych
  • umiejętności liderskie, umiejętność pracy pod presją
  • umiejętność skutecznego operowania social mediami
  • aktualne badania do celów sanitarno-epidemiologicznych
Źródło

Hexjobs App

Narzędzia dopasowane do tej oferty.