Manager Operacyjny sieci kawiarni speciality

Urban Coffee – w Krakowie

O nas: Urban Coffee to prężnie rozwijająca się sieć kawiarni specialty. W związku z rozwojem poszukujemy Managera Operacyjnego, który przejmie pełną odpowiedzialność biznesową i zarządczą nad naszymi 3 lokalizacjami w Krakowie.

W związku z dynamicznym rozwojem poszukujemy ambitnej, zorganizowanej, energicznej osoby z doświadczeniem w zarządzaniu, która przełoży swoją motywację na rozwój 3 kawiarni oraz zbudowanie silnych zespołów.

Zakres odpowiedzialności:

• Zarządzanie finansowe: Całościowe nadzorowanie wyników finansowych 3 kawiarni. Monitorowanie przychodów, stała kontrola i optymalizacja Food Cost oraz Labor Cost, jak również realizacja założonych targetów.
• Przywództwo: Zarządzanie zespołami poszczególnych lokali, budowanie i motywowanie zespołów oraz dbanie o ciągły rozwój ich kompetencji. Ścisła współpraca z HR Managerem.
• Optymalizacja procesów i grafików: Weryfikacja efektywności operacyjnej lokali, nadzór nad strukturą grafików pracy pod kątem kosztów i potrzeb każdej lokalizacji.
• Logistyka i łańcuch dostaw: Zarządzanie relacjami z dostawcami, nadzór nad ciągłością dostaw oraz optymalizacja poziomów magazynowych we wszystkich lokalach.
• Standardy i Jakość Specialty: Egzekwowanie najwyższych standardów marki Urban Coffee – od jakości produktu po standard obsługi gościa i estetykę lokali.
• Rozwój i Raportowanie: Bliska współpraca z Zarządem, regularne raportowanie wskaźników KPI oraz inicjowanie i wdrażanie działań usprawniających rozwój marki.

Nasze oczekiwania:

• Min. 2–3 lata doświadczenia na stanowisku**, Managera Operacyjnego lub Kierownika Sieci** w branży gastronomicznej / HoReCa.
• Doświadczenie w zarządzaniu kilkoma zespołami i lokalizacjami jednocześnie.
• Świetna znajomość analityki finansowej w gastronomii (P& L, Food Cost, Labor Cost).
• Znajomość i rozumienie rynku kawiarni specialty.
• Wysoko rozwinięte umiejętności przywódcze, myślenie procesowe, nastawienie na cele oraz motywację zespołów..

Co oferujemy:

• Atrakcyjne wynagrodzenie: 8-10 tysięcy (część stała + premia od wyników + bonusy, do ustalenia indywidualnie w zależności od doświadczenia i zakresu odpowiedzialności.
• Formę współpracy: B2B
• Wsparcie organizacyjne: ścisłą współpracę z HR Managerem oraz Zarządem.
• Autonomię i rozwój: dużą samodzielność, realny wpływ na rozwój marki Urban.
• Benefity: elastyczny czas pracy, pakiet medyczny oraz karta Multisport, dofinansowanie szkoleń i kursów rozwojowych, depozyt na wyżywienie, wewnętrzny system lojalnościowy.

Aplikuj, jeśli potrafisz samodzielnie wyznaczać priorytety i podejmować odważne decyzje, łączysz biznesowe zaangażowanie z charyzmą w pracy z ludźmi, a zamiast barier widzisz po prostu wyzwania do szybkiego rozwiązania.

Zgłoszenia proszę wysyłać na adres: hr[małpka]urbanteam.eu