Manager Gastronomii – L33 Bistro & Bar | Hotel Liberté 33 Poznań | Ascend Collection by Choice Hotels

Manager Gastronomii – L33 Bistro & Bar | Hotel Liberté 33 Poznań | Ascend Collection by Choice Hotels

Hotel Liberté 33 to butikowy hotel w centrum Poznania, należący do międzynarodowej sieci Choice Hotels i działający pod marką Ascend Collection.

Do naszego zespołu poszukujemy osoby na stanowisko Manager Gastronomii, która będzie odpowiedzialna za kompleksowe zarządzanie L33 Bistro & Bar, organizację pracy zespołu oraz rozwój i wyniki naszego działu gastronomii.

Szukamy osoby, która potrafi łączyć codzienne zarządzanie operacyjne z kontrolą kosztów, dbałością o jakość oraz konsekwentnym realizowaniem założonych celów.

Zakres obowiązków

• kompleksowe zarządzanie bieżącym funkcjonowaniem L33 Bistro & Bar,
• organizacja i koordynowanie pracy zespołu gastronomii,
• tworzenie grafików oraz planowanie zatrudnienia adekwatnie do potrzeb operacyjnych,
• rekrutacja, wdrażanie, szkolenie i rozwój pracowników,
• egzekwowanie standardów pracy oraz bieżące rozliczanie zespołu z powierzonych zadań,
• dbanie o wysoki standard obsługi Gości oraz jakość świadczonych usług,
• nadzór nad organizacją śniadań, bieżącego serwisu oraz obsługą wydarzeń i konferencji,
• zarządzanie budżetem działu gastronomii i bieżąca kontrola kosztów,
• monitorowanie i optymalizacja food costu oraz beverage costu,
• kontrola stanów magazynowych, zamówień, dostaw i inwentaryzacji,
• współpraca z dostawcami oraz negocjowanie warunków handlowych,
• analiza sprzedaży i podejmowanie działań mających na celu zwiększanie przychodów i rentowności gastronomii,
• współpraca przy tworzeniu i rozwijaniu oferty L33 Bistro & Bar,
• nadzór nad prawidłową obsługą systemu gastronomicznego GoPOS,
• zapewnienie przestrzegania zasad HACCP, przepisów sanitarno-epidemiologicznych oraz BHP,
• ścisła współpraca z kuchnią, recepcją, sprzedażą oraz Dyrekcją Hotelu.

Nasze oczekiwania

• doświadczenie w pracy na podobnym stanowisku w gastronomii lub hotelarstwie,
• doświadczenie w zarządzaniu zespołem,
• samodzielność i odpowiedzialność – potrafisz podejmować decyzje, egzekwować ustalenia i konsekwentnie realizować wyznaczone cele,
• bardzo dobra organizacja pracy oraz umiejętność ustalania priorytetów,
• umiejętność zarządzania budżetem oraz kontrolowania food costu i beverage costu,
• znajomość norm sanitarno-epidemiologicznych, zasad HACCP oraz BHP,
• znajomość podstaw prawa pracy oraz zagadnień księgowych związanych z funkcjonowaniem gastronomii,
• umiejętność analizowania wyników sprzedażowych i kosztowych oraz wyciągania wniosków,
• biegła obsługa programów gastronomicznych – znajomość GoPOS będzie dużym atutem,
• bardzo dobra znajomość pakietu MS Office, w szczególności Excel,
• umiejętność skutecznego zarządzania zespołem i budowania dobrej atmosfery pracy,
• wysoka kultura osobista i orientacja na Gościa,
• zaangażowanie, inicjatywa i nastawienie na realizację celów.

Oferujemy

• stabilne zatrudnienie w hotelu należącym do międzynarodowej sieci Choice Hotels,
• samodzielne stanowisko managerskie i realny wpływ na funkcjonowanie oraz rozwój L33 Bistro & Bar,
• możliwość wdrażania własnych pomysłów i usprawnień,
• możliwość rozwoju oferty gastronomicznej oraz budowania standardów działu,
• współpracę bezpośrednio z Dyrekcją Hotelu,
• pracę w butikowym hotelu w centrum Poznania,
• niezbędne narzędzia do pracy.

Jeżeli masz doświadczenie w zarządzaniu gastronomią, potrafisz skutecznie organizować pracę zespołu, kontrolować koszty i jednocześnie dbasz o jakość oraz doświadczenia Gości, wyślij swoje CV i dołącz do zespołu Hotelu Liberté 33.