Kucharz zmianowy / Kucharka zmianowa - Zastępca / Zastępczyni szefa kuchni

confidential Zobacz wszystkie oferty

Warszawa

W skrócie

Zastępca Szefa Kuchni w BAKEN (Warszawa). Odpowiedzialność za nadzór nad pracą kuchni, koordynację zespołów, jakość dań, gospodarkę magazynową i HACCP. Wymagana dyspozycyjność.

Słowa kluczowe

haccp food cost inventory management staff training recruitment team management culinary standards kitchen operations

Skrót przygotowany przez AI na podstawie treści ogłoszenia.

BAKEN to dynamicznie rozwijająca się marka gastronomiczna, stawiająca na najwyższą jakość, powtarzalność oraz sprawne zarządzanie zespołami. W związku z dalszym rozwojem poszukujemy doświadczonej osoby na stanowisko Zastępcy Szefa Kuchni.

Szukamy osoby, która będzie odpowiedzialna za nadzór nad pracą kuchni oraz koordynację funkcjonowania wszystkich kuchni BAKEN. To stanowisko dla kandydata, który potrafi skutecznie organizować pracę zespołów, dba o wysokie standardy jakości i sprawnie zarządza codziennymi procesami operacyjnymi.

Zakres obowiązków

Zarządzanie pracą zespołu kuchni oraz organizacja codziennej pracy.
Nadzór nad jakością i powtarzalnością wydawanych dań.
Dbanie o przestrzeganie receptur, standardów oraz kontrolę food costu i strat.
Odpowiedzialność za zatowarowanie kuchni, gospodarkę magazynową oraz składanie zamówień.
Tworzenie grafików, planowanie pracy zespołu i zapewnienie ciągłości funkcjonowania kuchni.
Rekrutacja, wdrażanie i szkolenie nowych pracowników kuchni.
Egzekwowanie porządku, zasad HACCP oraz wysokich standardów pracy.
Współpraca z managerem lokalu, obsługą, barem i dostawcami.
Reagowanie na bieżące wyzwania i sytuacje kryzysowe, zapewniając sprawny przebieg serwisu.
Dyspozycyjność na poziomie ok. 180 godzin miesięcznie oraz punktualność.

Jeśli cechują Cię zaangażowanie, sumienność, pozytywne nastawienie do pracy oraz umiejętność zarządzania ludźmi, chętnie Cię poznamy.