Kucharz - Młodszy kucharz (k/m)

Do podstawowych obowiązków Kucharza należy:

• Pobieranie produktów spożywczych do produkcji oraz ich racjonalne i właściwe wykorzystywanie.
• Samodzielne przygotowywanie dań zgodnie z obowiązującymi recepturami, standardami i menu.
• Dbanie o jakość, smak, estetykę i właściwy sposób przechowywania przygotowywanych potraw i produktów.
• Właściwe zabezpieczanie produktów przed zepsuciem i marnowaniem.
• Utrzymywanie stanowiska pracy oraz sprzętu kuchennego w należytej czystości i porządku.
• Przestrzeganie zasad higieny osobistej oraz przepisów sanitarnych, HACCP, BHP i p.poż.
• Zgłaszanie Kucharzowi Zmianowemu braków, usterek sprzętu i wyposażenia oraz dbanie o ich właściwe użytkowanie.
• Współpraca z pozostałymi pracownikami kuchni w celu zapewnienia sprawnej realizacji zadań.
• Wykonywanie poleceń przełożonych oraz dodatkowych czynności związanych z funkcjonowaniem działu gastronomii.
• Przestrzeganie procedur, standardów, regulaminów i instrukcji obowiązujących w Hotelu.
• Przestrzeganie zasad trzeźwości w miejscu i czasie pracy.
• Wykonywanie pracy w wymaganej odzieży ochronnej oraz zgodnie z obowiązującymi standardami bezpieczeństwa.

Wymagania:

• doświadczenie zawodowe na stanowisku kucharza,

• znajomość technik kulinarnych i zasad przygotowywania potraw,

• znajomość zasad higieny żywności i procedur HACCP,

• umiejętność pracy zgodnie z recepturami i standardami jakości,

• dobra organizacja pracy i umiejętność pracy w zespole,

• samodzielność, odpowiedzialność i dokładność,

• dbałość o jakość i estetykę przygotowywanych potraw,

• gotowość do pracy zmianowej,
• aktualne wymagane badania do celów sanitarno-epidemiologicznych.