Kierownik lokalu — Urban Ceramics Katowice

Kierownik lokalu - Urban Ceramics Katowice

Robimy kawę specialty, śniadania i… ceramikę. Wszystko w jednym miejscu

Urban Ceramics Katowice to nasza jedyna taka lokalizacja - łączy kawiarnię specialty ze śniadaniami z koncepcją „Paint Your Pottery": goście malują u nas własną ceramikę i twórczo spędzają czas

To znaczy, że jednego dnia ogarniasz food-cost i grafik kuchni, a drugiego - event grupowy z 20 osobami przy stołach z farbami

Lubisz, gdy się dzieje? To jest miejsce dla Ciebie. Szukamy kierownika/kierowniczki, który/a weźmie ten lokal pod swoje skrzydła - i ludzi, i liczby. Pokierujesz zespołem 10–15 osób w jednym z naszych flagowych lokali

Czym się będziesz zajmować

• Budowaniem i prowadzeniem zespołu: baristów, kucharzy, hostów i ceramików - motywacja, rozwój, feedback, dbanie o standardy i obsługę gości
• Wynikami finansowymi lokalu: realizacja budżetu i planów sprzedażowych, kontrola i optymalizacja kosztów i procesów
• Nadzorem nad zamówieniami i całą operacją lokalu na co dzień
• Regularnym raportowaniem wyników według ustalonych standardów
• Rekrutacją i onboardingiem nowych osób
• Współtworzeniem oferty kreatywnej i eventowej - to nasza wizytówka, więc masz tu realny wpływ

Czego oczekujemy

• Doświadczenia w zarządzaniu zespołem w gastro (od 10 osób)
• Dobrej znajomości P& L, food-cost i kontroli kosztu pracy - i komfortu w pracy na liczbach
• Umiejętności organizacji pracy i zarządzania czasem (swoim i zespołu)
• Spokoju w sytuacjach stresowych i ogarniania konfliktów
• Proaktywności i nastawienia na rezultat
• Otwartości na kreatywną, „eventową" stronę lokalu - nie musisz umieć malować, ale musisz to czuć
• Mile widziana aktualna książeczka sanepidowska

Co dajemy w zamian

• Wynagrodzenie: 8–10 tys. netto (część stała + premia od wyników twojego lokalu + bonusy)
• Dużą samodzielność i realny wpływ na to, jak działa miejsce
• Wsparcie zespołu operacyjnego i administracji w codziennych wyzwaniach

Ścieżkę rozwoju i awansu w rosnącej sieci

• Urban

Benefity: luźna atmosfera, elastyczny czas pracy, wewnętrzny system lojalnościowy, depozyt na wyżywienie, rabaty u zaprzyjaźnionych firm, dofinansowanie szkoleń i kursów, prywatna opieka medyczna i Multisport

• Forma współpracy: umowa zlecenie lub B2b - do wyboru

Aplikuj, jeśli

• nie boisz się odpowiedzialności i potrafisz decydować
• szybko rozwiązujesz problemy i nie znasz zwrotu „się nie da"
• angażujesz się naprawdę, a nie „od–do"
• lubisz systemowość i ogarniasz priorytety samodzielnie
• dobrze dogadujesz się z ludźmi i lubisz, gdy wokół Ciebie coś się tworzy

Wyślij zgłoszenie na hr (małpka) urbanteam (kropka) eu, w temacie wpisz: Kierownik lokalu Urban Ceramics Katowice. Będzie nam miło Cię poznać!