Kierownik / Kierowniczka Sklepu Mięsno-Gastronomicznego

Sklep Rzeźnik "u Chowańca" to renomowany sklep mięsno-gastronomiczny w Bielsku-Białej, od lat ceniony za wysoką jakość mięsa, wędlin oraz wyrobów własnych. Poszukujemy osoby, która przejmie pełną odpowiedzialność za organizację pracy sklepu, jakość oferowanych produktów oraz zarządzanie zespołem, dbając o utrzymanie wysokich standardów, z których znany jest nasz sklep.

Zakres obowiązków

• kompleksowe zarządzanie funkcjonowaniem sklepu mięsno-gastronomicznego,
• nadzór nad jakością oferowanych produktów oraz kontrola jakości dostaw mięsa, wędlin i pozostałego asortymentu,
• podejmowanie decyzji dotyczących przyjęcia lub odrzucenia dostaw niespełniających standardów jakości,
• dbanie o właściwą ekspozycję, świeżość i dostępność towarów,
• planowanie zamówień oraz nadzór nad stanami magazynowymi,
• organizacja pracy sklepu oraz zarządzanie zespołem pracowników,
• rekrutacja, wdrażanie i szkolenie nowych pracowników,
• współpraca z działem produkcji i kuchnią w zakresie asortymentu oraz bieżącej działalności operacyjnej,
• inicjowanie i wdrażanie nowych produktów oraz działań wspierających rozwój sprzedaży,
• nadzór nad przestrzeganiem procedur HACCP oraz wymogów sanitarnych i jakościowych,
• prowadzenie wymaganej dokumentacji oraz dbałość o zgodność funkcjonowania sklepu z obowiązującymi przepisami,
• reprezentowanie sklepu podczas kontroli oraz współpraca z instytucjami nadzorującymi i kontrolnymi,
• analiza wyników sprzedaży oraz podejmowanie działań mających na celu poprawę rentowności i efektywności sklepu,
• rozpatrywanie reklamacji jakościowych oraz współpraca z dostawcami w sprawach dotyczących jakości produktów,
• dbanie o wysoki standard obsługi klienta i utrzymanie pozytywnego wizerunku sklepu.

Wymagania

• doświadczenie na stanowisku kierowniczym w branży mięsnej, spożywczej lub gastronomicznej,
• bardzo dobra znajomość mięsa, wędlin i zagadnień związanych z jakością produktów,
• umiejętność zarządzania zespołem i organizacji pracy,
• znajomość zasad HACCP i wymagań sanitarnych,
• samodzielność, odpowiedzialność i umiejętność podejmowania decyzji,
• zaangażowanie oraz dbałość o wysokie standardy jakości.

Oferujemy

• stabilne zatrudnienie w firmie o ugruntowanej pozycji na rynku,
• realny wpływ na funkcjonowanie i rozwój sklepu,
• samodzielne stanowisko z dużą odpowiedzialnością,
• atrakcyjne wynagrodzenie adekwatne do doświadczenia i kompetencji,
• możliwość wdrożenia przez obecnego kierownika przed zakończeniem współpracy,
• pracę w zespole stawiającym na jakość produktów i obsługi,
• vouchery okolicznościowe.