Junior Souschef - Patisserie (m/w/d)

Das legendäre Hotel Schloss Fuschl wurde im Sommer 2024 als Teil von Rosewood Hotels & Resorts wiedereröffnet.

Idyllisch am Ufer des Fuschlsees gelegen, erinnert das anmutige, historische Anwesen an ein Märchenschloss und empfängt seit Jahrhunderten illustre Gäste.

Umgeben von Bergen und Wäldern, liegt Rosewood Schloss Fuschl nur eine kurze Strecke vom malerischen Salzburg entfernt und wird 98 Gästezimmer und Suiten, spannende Restaurantkonzepte, und einen Asaya SPA mit Innen- und Außenpool beherbergen.

Um unser Patisserie Team zu vervollständigen, suchen wir ab sofort eine/n motivierte/n und engagierte/n Junior Sous Chef - Patisserie (m/w/d)

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

• Unterstützung des Pastry Chefs bei der Leitung und Organisation des täglichen Betriebs in der Patisserie
• Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Patisserieprodukte, Desserts, Backwaren und Confiserie-Spezialitäten gemäß den Rosewood-Standards
• Sicherstellung von Konsistenz, Kreativität und Liebe zum Detail bei sämtlichen Patisserie-Angeboten
• Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Menüs, saisonaler Konzepte und einzigartiger Signature-Kreationen
• Fachliche Anleitung und Unterstützung von Pastry Chefs und Commis Chefs im laufenden Betrieb
• Schulung, Förderung und Weiterentwicklung jüngerer Teammitglieder, um kontinuierliches Lernen und Wachstum zu unterstützen
• Überwachung von Produktqualität, Präsentation und Portionsgrößen zur Gewährleistung höchster Qualitätsstandards
• Einhaltung und Sicherstellung höchster Standards in den Bereichen Sauberkeit, Hygiene, Lebensmittelsicherheit und HACCP-Richtlinien
• Unterstützung bei Bestandsmanagement, Warenrotation, Bestellungen und Maßnahmen zur Kostenkontrolle
• Enge Zusammenarbeit mit den Teams aus Küche sowie Food & Beverage zur Schaffung außergewöhnlicher Gästeerlebnisse
• Unterstützung bei der Produktionsplanung und Gewährleistung effizienter Küchenabläufe
• Einbringung kreativer Ideen und Innovationen zur Weiterentwicklung des Gästeerlebnisses und des Patisserie-Angebots

Ihr Profil

• Du verfügst über Erfahrung als Junior Sous Chef Patisserie oder in einer vergleichbaren leitenden Position im Patisserie-Bereich, idealerweise in der gehobenen Hotellerie
• Du besitzt ausgeprägte fachliche Kenntnisse in der Patisserie und Bäckerei sowie eine Leidenschaft für Kreativität und Innovation
• Du hast ein gutes Verständnis von Lebensmittelsicherheit, Hygienevorschriften und HACCP-Standards
• Du zeichnest dich durch eine hohe Detailorientierung und den Anspruch aus, außergewöhnliche Qualität zu liefern
• Du bist ein organisierter, zuverlässiger Teamplayer mit ausgeprägten Kommunikationsfähigkeiten
• Die Förderung und Entwicklung von Nachwuchskräften bereitet dir Freude
• Du arbeitest gerne in einem dynamischen Umfeld und behältst auch unter Druck einen kühlen Kopf
• Du bist flexibel und bereit, im Schichtdienst sowie an Wochenenden und Feiertagen zu arbeiten
• Du verfügst über gute Englischkenntnisse; Deutschkenntnisse sind von Vorteil
• Du brennst dafür, unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu schaffen und dein handwerkliches Können kontinuierlich weiterzuentwickeln.

Wir bieten

• Zusammenarbeit mit top-motivierten Fachkräften in dem neuen Luxus Resort Österreichs
• Genaue elektronische Arbeitszeiterfassung & Arbeitszeitkonto
• Personalunterkunft in Reichweite des Hotels
• Abwechslungsreiche, gesunde Verpflegung im Associates-Restaurant "

Lakeside"

• Stilvolle und hochwertige Uniformen inklusive Reinigungsservice
• Mitarbeiter*innen Geschenke und Anerkennungen
• Umfangreiche Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten innerhalb der Rosewood Hotel Group für deine berufliche Entwicklung
• Friends & Family Raten in allen Rosewood Hotels & Resorts weltweit
• 12 kostenlose Übernachtungen in den Rosewood Hotels & Resorts

Wir bieten ein Bruttomonatsgehalt von ca. € 3.000,- bis € 3.200,-, abhängig von Qualifikation und Berufserfahrung.

Interessiert?

Rosewood Schloss Fuschl Schlossstrasse 19 5322 Hof bei Salzburg