Szef Kuchni (Bankiety, Wesela, Catering) – Częstochowa Centrum

SZEF KUCHNI

Kompleks hotelowo-restauracyjny zlokalizowany w centrum Częstochowy zatrudni doświadczonego i odpowiedzialnego Szefa Kuchni. Specjalizujemy się w przygotowaniu oprawy gastronomicznej oraz obsłudze cateringowej imprez okolicznościowych, bankietów, wesel i urodzin.

Poszukujemy osoby z doskonałą organizacją pracy, która przejmie pełną odpowiedzialność za funkcjonowanie zaplecza kuchennego oraz zarządzanie zespołem. Oferujemy stabilne zatrudnienie w systemie całorocznym.

Zakres obowiązków:

• Kompleksowe zarządzanie pracą kuchni oraz podległym zespołem kucharzy i pomocy kuchennych,
• Tworzenie i optymalizacja menu bankietowego, weselnego oraz cateringowego,
• Układanie efektywnych grafików pracy zespołu z uwzględnieniem planowanych wydarzeń i wyjazdów cateringowych,
• Ścisła współpraca z działem managerów w zakresie planowania logistyki większych eventów,
• Kontrola wskaźników finansowych, w tym rzetelne rozliczanie i kontrolowanie Food Costu,
• Nadzór nad gospodarką magazynową, realizacja zamówień u dostawców oraz kontrola jakości surowców,
• Zapewnienie bezwzględnego przestrzegania standardów HACCP, BHP oraz przepisów sanitarno-epidemiologicznych.

Wymagania:

• Poparte sukcesami doświadczenie na stanowisku Szefa Kuchni (mile widziane w obszarze przyjęć okolicznościowych, cateringu eventowego lub w obsłudze dużych bankietów),
• Praktyczna umiejętność zarządzania ludźmi, motywowania zespołu i organizowania pracy pod presją czasu,
• Bardzo dobra znajomość zagadnień związanych z kalkulacją kosztów (Food Cost) oraz gospodarką magazynową,
• Dyspozycyjność, terminowość oraz wysokie poczucie odpowiedzialności za powierzony obiekt,
• Aktualne badania do celów sanitarno-epidemiologicznych.

Oferujemy:

• Stabilne, całoroczne zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę,
• Wynagrodzenie miesięczne w przedziale 14.500 – 15.000 PLN brutto (uzależnione od poziomu kompetencji i doświadczenia),
• Pracę na dobrze wyposażonym, nowoczesnym zapleczu kuchennym,
• Pełną autonomię w kreowaniu dań i rozwijaniu oferty bankietowo-cateringowej,
• Możliwość podnoszenia kwalifikacji poprzez udział w profesjonalnych szkoleniach branżowych,
• Pracę w dogodnej lokalizacji w centrum Częstochowy.

Osoby zainteresowane ofertą prosimy o przesłanie życiorysu (CV ze zdjęciem) za pośrednictwem formularza kontaktowego OLX. Zastrzegamy sobie prawo do kontaktu z wybranymi kandydatami.