Souschef (m/w/d)

MONDI Resort am Grundlsee Show all offers

Grundlsee

Expires Sep 24, 2026

10 days ago

In short

Souschef needed for MONDI Resort am Grundlsee in Austria. Responsibilities include supporting the head chef, leading the kitchen team, ensuring quality, and menu planning. Requires completed chef training and professional experience. Full-time, year-round contract.

Keywords

kitchen management team leadership menu planning quality standards hygiene standards food preparation fine dining austrian cuisine cost control

AI-written summary based on the listing content.

Wir sind ein eingespieltes Team, das an einem Strang zieht. Die Zufriedenheit unserer internationalen Gäste liegt uns am Herzen. Zu unserem Resort in Traumlage gehören das Gasthaus SEEBLICK, das Gourmet-Restaurant WASSERMANN, 144 Studios und Appartements, 30 stylische Hotelzimmer, 16 luxuriöse Chalet-Einheiten, Tagungsräume und der Panorama-Wellnessbereich.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

Unser Küchenchef Sebastian Rumpf – „Junger Wilder 2026“ – sucht einen verlässlichen Souschef an seiner Seite, der seine Leidenschaft für hochwertige Küche und seine Ambitionen teilt. Als Partner auf Augenhöhe verbinden Sie Erfahrung und gutes Handwerk mit Organisationstalent, übernehmen Verantwortung und sorgen gemeinsam für einen starken Küchenalltag.

Kernaufgaben

Unterstützung des Küchenchefs in der operativen und organisatorischen Küchenführung
Vertretung des Küchenchefs in seiner Abwesenheit in allen Belangen
Mitverantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Tagesgeschäft
Führung, Motivation und Unterstützung des Küchenteams
Sicherstellung unserer Qualitäts- und Hygienestandards
Mitarbeit bei der Planung und Umsetzung von Menüs, Karten und Buffets
Mitverantwortung für die Warenwirtschaft, Vorbereitung und effiziente Produktion
Aktive Mitarbeit in beiden kulinarischen Bereichen unseres Resorts

Das Gasthaus SEEBLICK mit rund 150 Sitzplätzen ist das Hauptrestaurant unseres Resorts. Hier verwöhnen wir neben À-la-carte-Gästen auch Bankette und Gruppen mit vorwiegend klassisch österreichischer Küche.

Im Restaurant WASSERMANN, unserem Fine-Dining-Lokal, servieren wir feine Gourmetküche. Es bietet Platz für 28 Gäste und hat i.d.

R. an drei Tagen pro Woche geöffnet.

Das Restaurant WASSERMANN befindet sich in einer spannenden Phase der Neuausrichtung. Gemeinsam mit Küchenchef Sebastian Rumpf gestalten Sie die zukünftige kulinarische Handschrift des Restaurants aktiv mit!

Ihr Profil

Fachlich

abgeschlossene Koch-Ausbildung
Berufserfahrung
Führungserfahrung von Vorteil
Fine-Dining Erfahrung von Vorteil
sehr gute Deutschkenntnisse
Englischkenntinsse von Vorteil

Persönlich

Sie sind engagiert, selbständig und strukturiert
Auch in stressigen Situationen behalten Sie den Überblick und einen ruhigen Kopf
Sie sind ein Teamplayer und übernehmen Verantwortung
Sie teilen unsere Begeisterung für hochwertige Produkte

Wir bieten

sehr gutes Betriebsklima
übertarifliche Bezahlung (14 Gehälter/Jahr)
Ganzjahresvertrag
5-Tage-Woche
digitale Zeiterfassung
Anwesenheitsverpflegung
Unterkunft bei Bedarf
freie Nutzung des Schwimmbads im Hotel
Mondi-Akademie: Seminare mit Top-Trainern aus der Branche
viele Ermäßigungen in der Region über die Ausseerland Benefit-Card
Mehr über uns und unsere umfangreichen Mitarbeiter-Benefits finden Sie hier: https://www.grundlsee.mondihotels.com/de/jobs/