Souschef (m/w/d)

Hotel Alte Post Show all offers

2900 EUR / month

Bad Hofgastein

Expires Nov 7, 2026

25 days ago

In short

Hotel Alte Post seeks a full-time Souschef in Bad Hofgastein. Responsibilities include meat preparation, station management, quality control, and cost management. Requires a completed chef training, several years of experience on the meat station in upscale gastronomy/hotel, and deep knowledge of meat. Offers a net salary of €2,900/month, free food and accommodation.

Keywords

gastronomy hotel meat preparation HACCP culinary

AI-written summary based on the listing content.

Post Post Hotel

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

Ihr Aufgabenbereich:

Perfektes Handwerk: Fachgerechtes Vorbereiten, Zuschneiden, Garen, Braten und Schmoren von Fleisch, Geflügel und Wild.
Postenverantwortung: Eigenverantwortliche Organisation, Sauberkeit und Struktur auf dem Fleischplatz (Saucier).
Qualitätssicherung: Überwachung von Garzeiten, Kerntemperaturen und der optimalen Fleischreifung.
Wirtschaftlichkeit: Kalkulationsgetreuer Wareneinsatz und fachgerechte Lagerung unter Einhaltung aller HACCP-Richtlinien.

Das bringen Sie mit:Fundierte Basis: Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin.

Langjährige Praxis: Mehrjährige, nachweisbare Berufserfahrung explizit auf dem Fleischposten in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
Produktwissen: Tiefes Verständnis für Fleischqualitäten, unterschiedliche Cuts und moderne sowie klassische Zubereitungstechniken.
Persönlichkeit: Zuverlässigkeit, Teamgeist und die nötige Ruhe und Belastbarkeit im Servicegeschäft.

Ihr Profil

Das bringen Sie mit:

Fundierte Basis: Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin.
Langjährige Praxis: Mehrjährige, nachweisbare Berufserfahrung explizit auf dem Fleischposten in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie.
Produktwissen: Tiefes Verständnis für Fleischqualitäten, unterschiedliche Cuts und moderne sowie klassische Zubereitungstechniken.
Persönlichkeit: Zuverlässigkeit, Teamgeist und die nötige Ruhe und Belastbarkeit im Servicegeschäft.

Wir bieten

Das bieten wir Ihnen:

Faire Vergütung: netto € 2.900,-- bei einer 5,5 Tage Woche
Geregelte Arbeitszeiten: Planbare Dienstzeiten und rechtzeitige Dienstplangestaltung für eine gute Work-Life-Balance.
Teamkultur: Ein eingespieltes, motiviertes Küchenteam und ein respektvoller Umgang auf Augenhöhe.
Extras: Kostenlose Verpflegung und Unterkunft
ab 10. Dezember 2026