Skip to content
Apply now
confidential

Шеф-кухар Labirynt Resto Bar

confidential Show all offers
10000 - 12000 PLN / month
Wrocław

In short

Chef position in Wrocław. Responsibilities: menu development, tech cards, cost control, quality, HACCP, team management, inventory, supplier relations. Salary: 10,000-12,000 PLN (internship), 12,800-13,100 PLN post-internship. Contract: Umowa zlecenie or JDG.

Keywords

HACCP menu development cost control team management inventory management supplier relations

AI-written summary based on the listing content.

Умови:

заробітна плата під час стажування - 10 000–12 000 zł brutto (залежно від досвіду кандидата);

графік роботи - 5/2, деталі графіка обговорюються індивідуально.

Після стажування:

12 800–13 100 PLN

Форма працевлаштування:

Umowa zlecenie або JDG

Ключові завдання:

Розробка, впровадження та регулярне оновлення меню.

Створення технологічних карт і контроль їх дотримання.

Контроль фуд-косту та розрахунок собівартості страв.

Контроль якості видачі страв.

Впровадження та підтримка стандартів мережі.

Контроль дотримання санітарних норм (HACCP) та чистоти на кухні.

Формування команди кухні: підбір, навчання та розвиток персоналу.

Планування графіків роботи та контроль трудової дисципліни.

Управління командою під час пікового навантаження.

Оптимізація виробничих процесів кухні.

Проведення інвентаризацій, контроль списань і товарних залишків.

Взаємодія з постачальниками та контроль якості продукції.
Source

Hexjobs App

Tools tailored to this listing.