Restauracja zatrudni szef kuchni zastępca szef kuchni

Twój zakres obowiązków:

• przygotowywanie dań i dbałość o ich estetyczną prezentację,
• organizacja pracy podległego personelu,
• koordynowanie, kierowanie, planowanie i nadzorowanie wszelkich czynności związanych z organizacją pracy kuchni,
• nadzór nad jakością serwowanych dań, wdrażanie procedur i szkolenie personelu,
• prowadzenie gospodarki magazynowej, zamawianie towarów, inwentaryzacje, ewidencjonowanie strat,
• utrzymywanie i ścisłe przestrzeganie norm sanitarnych, bezpieczeństwa oraz przepisów HACCP,
• odpowiedzialność za realizację budżetu działu kuchni,
• kontrola produktywności działu kuchni, stanów magazynowych (w tym przeprowadzanie inwentaryzacji) oraz racjonalne gospodarowanie towarem,
• nadzorowanie kontaktów z dostawcami, negocjowanie warunków zakupu,
• odpowiedzialność za utrzymanie produkcji i serwisu na najwyższym poziomie

Nasze wymagania:

• doświadczenia w roli Szefa Kuchni w restauracjach,
• umiejętności kulinarne,
• doświadczenie w zarządzaniu zespołem Kuchni, koordynowanie, kierowanie, planowanie i nadzorowanie wszelkich czynności związanych z organizacją pracy kuchni,
• doświadczenie pracy z grillem,
• umiejętność tworzenia i zarządzania zespołem,
• znajomość norm sanitarnych, bezpieczeństwa oraz przepisów HACCP,
• wiedza z zakresu gospodarki magazynowej oraz rentowności punktów gastronomicznych,
• wysoka kultura osobista oraz dbałość o porządek,
• odpowiedzialność za realizację budżetu działu kuchni, przewidywanie i planowanie wydatków związanych z działalnością kuchni,
• pasji do gotowania i dbałości o najwyższą jakość potraw.

To oferujemy:

• Pracę w znanej, renomowanej i nowoczesnej firmie
• Godna płaca
• System premiowy
• Oficjalne zatrudnienie
• Wyżywienie za koszt firmy