Praca Szef Kuchni – Piwnica Świdnicka, Wrocław Rynek

Piwnica Świdnicka we Wrocławiu szuka Szefa Kuchni, który obejmie prowadzenie kuchni i realnie poukłada jej codzienne funkcjonowanie.

Szukamy osoby, która nie tylko bardzo dobrze gotuje, ale przede wszystkim potrafi zarządzać zespołem, organizować pracę kuchni, pilnować jakości, kosztów, godzin pracy i powtarzalności dań.

Restauracja znajduje się w samym sercu Wrocławia — Rynek / Ratusz — i jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych lokali w mieście.

Zakres obowiązków:

• zarządzanie zespołem kuchni,
• organizacja pracy podczas codziennego serwisu,
• planowanie obsady i kontrola godzin pracy kuchni,
• pilnowanie jakości, receptur, gramatur i standardu wydawki,
• kontrola food costu, strat, zamówień i magazynu,
• przygotowanie kuchni do dużych rezerwacji, grup i eventów,
• szkolenie pracowników i wdrażanie nowych osób,
• współpraca z managerem i właścicielem,
• dbanie o porządek, dyscyplinę i dobrą atmosferę w zespole.

Oczekujemy:

• doświadczenia na stanowisku szefa kuchni, zastępcy szefa kuchni lub osoby samodzielnie prowadzącej kuchnię,
• umiejętności zarządzania ludźmi,
• bardzo dobrej organizacji pracy,
• odpowiedzialności za wynik kuchni, nie tylko za gotowanie,
• znajomości food costu i kontroli kosztów pracy,
• umiejętności pracy pod presją,
• wysokiej kultury osobistej i dobrej komunikacji,
• dyspozycyjności i zaangażowania.

Oferujemy:

• stabilną współpracę w znanej restauracji w centrum Wrocławia,
• realny wpływ na organizację kuchni, zespół i standardy,
• możliwość samodzielnego prowadzenia kuchni,
• wynagrodzenie zależne od doświadczenia i zakresu odpowiedzialności,
• możliwość premii za wyniki kuchni,
• wsparcie managera i właściciela,
• pracę w dużym, historycznym lokalu z potencjałem restauracyjnym i eventowym.

Wynagrodzenie: 12 000 – 16 000 zł netto B2B w zależności od doświadczenia, kompetencji i ustalonego zakresu odpowiedzialności.

Możliwa premia za wyniki kuchni, m.in. za jakość, organizację pracy, food cost, kontrolę godzin oraz stabilność zespołu.

Na początku współpracy możliwy okres wdrożeniowy z jasno określonym zakresem obowiązków i celów.

Miejsce pracy: Piwnica Świdnicka Wrocław, Rynek / Ratusz

Osoby zainteresowane prosimy o przesłanie CV lub krótkiej informacji o swoim doświadczeniu.