Küchenchef (m/w)

Hotel Alpenland Show all offers

Lauenen

Expires Sep 28, 2026

21 days ago

In short

Hotel Alpenland seeks a full-time Kitchen Chef (m/f) in Lauenen, starting autumn/winter 2026. Responsibilities include team leadership, menu planning, quality control, purchasing, cost management, and hygiene standards. Requires culinary training, experience, leadership skills, creativity, and German language proficiency.

Keywords

kitchen management menu planning purchasing cost control hygiene standards team leadership culinary arts HACCP

AI-written summary based on the listing content.

Ein Bijoux-Hotel mit Panorama mitten im Naturschutzgebiet und ein Team, das Gastfreundschaft lebt.

Für unser charmantes Haus suchen wir ab Herbst/Winter 2026 eine*n motivierte:*n und herzliche:n Kollegen:in, der/die mit Kompetenz, Freude und Verantwortung den nächsten Schritt mit uns geht.

Anstellungsart: Vollzeit

Deine Aufgaben

Gesamtveranwortung und operative Führung, Organisation und Einsatzplanung des Küchenteams sowie den reibungslosen Ablauf
sowie Förderung einer motivierenden und wertschätzenden Zusammenarbeit
Betriebswirtschaftlichen Gestaltung eines attraktiven, saisonalen und gästeorientierten Angebots, auch für Anlässe
Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und einer ansprechenden Präsentation der Speisen
Verantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventar sowie enge Zusammenarbeit mit lokalen Anbieter und Lieferanten
Überwachung der Wareneinsätze und kostenbewusstes Arbeiten
Sicherstellung der Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards sowie der Einhaltung gesetzlicher Vorschriften (HACCP, EKAS). Dies inkludiert regelmässiges Training des Team.
Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Vorbildfunktion im Team
Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsleitung

Dein Profil

Anforderungsprofil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ mit mehrjähriger Berufserfahrung als Küchenchef oder Sous-Chef, idealerweise in einem qualitätsbewussten à-la-carte-Betrieb
Leidenschaft für frische, regionale Küche und hohe Qualitätsansprüche
Unternehmerisches Denken und Kostenbewusstsein. Betriebswirtschaftliches Verständnis sowie Erfahrung in Kalkulation und Warenbewirtschaftung
Führungskompetenz, hohe Belastbarkeit, Flexibilität sowie ein hohes Qualitätsbewusstsein. Ein Organisationstalent
Kreativität, Eigeninitiative und Freude daran, neue Ideen umzusetzen
Teamgeist sowie Freude an der positiven Führung und Motivation eines kleinen Küchenteams
Selbstständige, strukturierte und verantwortungsbewusste Arbeitsweise
Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
Gute Deutschkenntnisse, weitere Sprachen willkommen

Fazit

Ein Arbeitsplatz inmitten einer schönen Bergwelt, ideal für Naturliebhaber
Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit viel Gestaltungsspielraum
Möglichkeit, unternehmerische Mitverantwortung zu übernehmen und eigene Ideen einzubringen um das Geschäft positiv zu beeinflussen
Ein motiviertes Team mit kurzen Entscheidungswegen
Attraktive regionale Vergünstigungen in der Region Gstaad-Saanenland

Auf diese Vorteile kannst Du Dich in unserem idyllisch gelegenen Bjoux - Hotel freuen

Ein charaktervolles Hotel mit erstklassiger Gastronomie inmitten unberührter Natur
Kürzlich eines der Besten 150 Hotels der Schweiz gekührt (Platz 6)
Ein Arbeitsplatz, wo Qualität, Gästeservice, Teamgeist und Gastfreundschaft mit Aus- und Einheimischen an erster Stelle stehen
Viel Raum für Eigenverantwortung, Ideen, Kreativität und Weiterentwicklung
Weiterbildungsmöglichkeiten in einem Ziel orientiertem Team
Dein Dienstplan kommt immer im Voraus geregelte Arbeitszeiten (43.5 Stunden pro Woche, da Saisonbetrieb)
Personal-Essen & -Getränke sind angeboten. Studio/Wohnung nach Absprache
Arbeitskleidung wird teilweise zur Verfügung gestellt und in-house für Dich gewaschen
transparente Trinkgeld-Regelung
die Natur gleich vor der Haustür, ideal für Naturliebhaber ... und vieles mehr!