KIEROWNIK GASTRONOMII (K/M) -Hotel Złoty Groń Resort & Spa

Złoty Groń Resort & Spa**** Show all offers

Istebna

In short

Manager (M/F) for Gastronomy at Złoty Groń Resort & Spa**** in Istebna, PL. Oversees hotel F&B operations, staff, guest experience, and budget. Requires management experience, service standards knowledge, and communication skills. Offers a chance to shape a Michelin-recognized restaurant.

Keywords

gastronomy management restaurant operations budget control team leadership guest experience operational standards sales analysis recruitment strategy development premium service

AI-written summary based on the listing content.

W Złotym Groniu wierzymy, że wyjątkowa gastronomia zaczyna się od ludzi, pasji i konsekwencji w dążeniu do jakości.

Restauracja Złoty Groń to autorska kuchnia inspirowana Beskidami, oparta na lokalnych produktach, sezonowości i szacunku do tradycji. Tworzymy doświadczenia, które pozostają z gośćmi na długo – zarówno poprzez smak, jak i atmosferę.

W 2026 roku restauracja została wyróżniona 2 czapkami Gault& Millau oraz otrzymała Rekomendację Michelin, dołączając do grona najbardziej interesujących kulinarnie miejsc w Polsce.

Poszukujemy osoby, która pomoże nam rozwijać ten potencjał i wspólnie z zespołem budować gastronomię na najwyższym poziomie.

Zakres obowiązków

Zarządzanie operacyjne działalnością gastronomiczną hotelu
Nadzór nad restauracją a’la carte, śniadaniami, eventami i pozostałymi punktami gastronomicznymi
Zarządzanie zespołami sali, baru oraz ścisła współpraca z kuchnią
Dbanie o najwyższy poziom obsługi i doświadczeń gości
Tworzenie, wdrażanie i rozwijanie standardów operacyjnych
Odpowiedzialność za realizację budżetu, kontrolę kosztów i wyniki działu
Analiza wyników sprzedażowych i inicjowanie działań rozwojowych
Rekrutacja, wdrażanie i rozwój zespołu gastronomii
Współtworzenie strategii rozwoju gastronomii oraz nowych konceptów

Wymagania