KIEROWNIK GASTRONOMII (K/M) -Hotel Złoty Groń Resort & Spa

Złoty Groń Resort & Spa**** Усі вакансії

Istebna

Коротко

Manager (M/F) for Gastronomy at Złoty Groń Resort & Spa**** in Istebna, PL. Oversees hotel F&B operations, staff, guest experience, and budget. Requires management experience, service standards knowledge, and communication skills. Offers a chance to shape a Michelin-recognized restaurant.

Ключові слова

gastronomy management restaurant operations budget control team leadership guest experience operational standards sales analysis recruitment strategy development premium service

Стислий виклад підготував ШІ на основі тексту оголошення.

W Złotym Groniu wierzymy, że wyjątkowa gastronomia zaczyna się od ludzi, pasji i konsekwencji w dążeniu do jakości.

Restauracja Złoty Groń to autorska kuchnia inspirowana Beskidami, oparta na lokalnych produktach, sezonowości i szacunku do tradycji. Tworzymy doświadczenia, które pozostają z gośćmi na długo – zarówno poprzez smak, jak i atmosferę.

W 2026 roku restauracja została wyróżniona 2 czapkami Gault& Millau oraz otrzymała Rekomendację Michelin, dołączając do grona najbardziej interesujących kulinarnie miejsc w Polsce.

Poszukujemy osoby, która pomoże nam rozwijać ten potencjał i wspólnie z zespołem budować gastronomię na najwyższym poziomie.

Zakres obowiązków

Zarządzanie operacyjne działalnością gastronomiczną hotelu
Nadzór nad restauracją a’la carte, śniadaniami, eventami i pozostałymi punktami gastronomicznymi
Zarządzanie zespołami sali, baru oraz ścisła współpraca z kuchnią
Dbanie o najwyższy poziom obsługi i doświadczeń gości
Tworzenie, wdrażanie i rozwijanie standardów operacyjnych
Odpowiedzialność za realizację budżetu, kontrolę kosztów i wyniki działu
Analiza wyników sprzedażowych i inicjowanie działań rozwojowych
Rekrutacja, wdrażanie i rozwój zespołu gastronomii
Współtworzenie strategii rozwoju gastronomii oraz nowych konceptów

Wymagania