Kierownik Gastronomii

confidential Show all offers

Cedzyna

Gdynia

Poznań

Zakopane

In short

Kierownik Gastronomii in Hotel Echo, Cedzyna. Responsibilities include staff management, scheduling, cost analysis (foodcost, labor), service quality, order verification. Requires experience, F&B Cost knowledge, MS Office skills, team leadership, and organizational abilities. Offers employment contract, training, and development.

Keywords

gastronomy management food cost analysis staff scheduling MS Office team leadership F&B Cost calculation order verification customer service

AI-written summary based on the listing content.

ECHO PARTNER Sp. z o.o. poszukuje pracownika na stanowisko Kierownika Gastronomii w Hotelu Echo w Cedzynie.

Opis stanowiska: Poszukujemy doświadczonej i zaangażowanej osoby, która będzie odpowiedzialna za kompleksowe zarządzanie działem gastronomii oraz utrzymanie najwyższych standardów obsługi i jakości usług.

Zakres zadań:

kierowanie podległym personelem
planowanie i przygotowywanie grafików pracowników
kontrola prawidłowości rozliczeń z gośćmi i usługodawcami zewnętrznymi
analiza wyników – foodcost, wydajność kuchni, koszty pracy, umiejętność planowania, budżetowania i analizowania wyników sprzedaży i kosztów
dbanie o właściwy obieg dokumentów
współtworzenie ofert oraz publikowanie ofert specjalnych
opracowywanie i wdrażanie strategii zwiększania obrotów i pozyskiwania nowych klientów
dbanie o najwyższą jakość usług i profesjonalne reprezentowanie hotelu
raportowanie działań
nadzór nad jakością potraw, recepturami i standardami wydawanych dań
weryfikacja zamówień i dostaw
nadzór nad jakością potraw, recepturami i standardami wydawanych dań

Wymagania:

kilkuletnie doświadczenie w pracy na podobnym stanowisku
znajomość systemu gastronomicznego i magazynowego
znajomości kalkulacji F& B Cost
zdolność pracy ze współpracownikami, motywowania zespołu i dążenia do osiągnięcia wspólnego celu
doskonałe umiejętności komunikacyjne i interpersonalne
dobra znajomość obsługi komputera (pakietu MS Office w szczególności WORD, EXCEL)
umiejętność efektywnego zarządzania zespołem i organizowania pracy
łatwość w nawiązywaniu i podtrzymywaniu relacji z Gośćmi/Klientami
zdolność organizacyjna i operacyjna w zarządzaniu Restauracją oraz w przygotowaniu imprez dla Gości indywidualnych oraz korporacyjnych
dyspozycyjności i otwartości na pracę zmianową np. w weekendy, święta
budowanie i rozwijanie zespołu na gastronomii – szkolenia, regularne spotkania z pracownikami, wdrażanie nowych osób
samodzielność w rozwiązywaniu problemów i podejmowaniu decyzji
współpraca z innymi działami w Hotelu
prawo jazdy kat. B
mile widziane orzeczenie o niepełnosprawności