Executive Chef (m/w)

Hotel Bernerhof Show all offers

Gstaad

Expires Oct 14, 2026

4 days ago

In short

Executive Chef (m/f) at Hotel Bernerhof in Gstaad. Responsibilities include leading kitchen teams, menu planning, purchasing, and quality control. Requires culinary training, leadership experience, and gastronomy knowledge. Offers accommodation, training, and discounts.

Keywords

kitchen management menu planning budgeting purchasing hygiene standards team leadership gastronomy food safety

AI-written summary based on the listing content.

Der Bernerhof Gstaad ist ein ganzjährig geöffnetes Hotel der ****Superior-Kategorie mit 46 Zimmern und Suiten. Unsere Restaurants mit insgesamt rund 200 Sitzplätzen bieten ein vielseitiges Angebot für unsere internationalen und anspruchsvollen Gäste: das rustikale „La Gare“ mit regionalen Spezialitäten, das Restaurant "

Blun-Chi" mit authentisch chinesischen Köstlichkeiten sowie die Pizzeria "BASTA".

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

Führung unseres Küchenteams (Hauptküche und zwei Satellitenküchen) inkl. Dienstplanerstellung
Kalkulationen und Budgetierungen
Planung des Speisenangebots in Zusammenarbeit mit der Direktion
Kreative Weiterentwicklung unserer 4 Restaurants
Einkauf, Lagerhaltung und Entsorgung
Aktive Mitarbeit zu Servicezeiten
Verantwortung für die Einhaltung unserer Qualitäts- und Hygienestandards

Sie...

haben eine fundierte Ausbildung absolviert und sich stetig weitergebildet
verfügen über Führungserfahrung
bewegen sich sicher im Umfeld der gehobenen Gastronomie
sprechen deutsch sowie idealerweise französisch und englisch
sind ein Teamplayer, offen, kommunikativ und initiativ
zeigen Ihre Liebe und Begeisterung für ihren Beruf in Ihren Kreationen
haben ein hohes Dienstleistungs-, Qualitäts- und Verantwortungsbewusstsein
denken und handeln unternehmerisch
können sich mit unseren Werten "

Gastfreundschaft - vernetztes Denken - Selbstverantwortung" identifiziern

behalten auch in hektischen Phasen einen kühlen Kopf

Wir bieten

Ein eingespieltes Küchenteam und ein vielfältiges Arbeitsumfeld in einem innovativen Betrieb im Herzen von Gstaad.
Zimmer und Studios in unserem Mitarbeiterhaus in unmittelbarer Nähe zum Hotel
Kostenlose Weiterbildungen und Rabatte als Your

Gstaad-Member

Angemessene und faire Entlohnung
Kostenlose Benutzung der hoteleigenen Sportgeräte (Bikes, Wanderausrüstung etc.)
Rabatte für Sie und Ihre Freunde/Familie im Hotel und den Restaurants
Vergünstigungen auf Übernachtungen in Hotels der Kooperationspartner (Responsible Hotels of Switzerland, Swiss Quality Hotels)
Arbeiten, wo andere Ferien machen – mit Bergen, Natur und einem internationalen Arbeitsumfeld.