Souschef (m/w/d)

Das Mandarin Oriental, Munich mit 73 Zimmern, dem Restaurant Matsuhisa, Munich, drei Banketträumen für Konferenzen und private Feierlichkeiten sowie den Restaurants Munich Sushi Club und The Lounge in Münchens Innenstadt erfüllt mit modernstem Luxus und aufwendiger Technik die höchsten Ansprüche unserer nationalen und internationalen Gäste. Das Hotel gehört zur international renommierten Mandarin Oriental Hotel Group, Besitzer und Betreiber der luxuriösesten Hotels weltweit.

Anstellungsart: Vollzeit

IHRE AUFGABEN

Als Sous Chef sind Sie für folgenden Aufgaben verantwortlich:

• Produktion, Herstellung und Präsentation der Speisen mit einer besonderen Detailfreudigkeit
• Verständnis für die Abteilungskosten und deren Einfluss für den Erfolg
• Verantwortung für die Abteilung bei Abwesenheit des Executive Chefs
• Entwickeln und Einbringen von neuen Ideen und Innovationen
• Vorbereitung des nötigen Mise en Place
• die sorgfältige und achtsame Handhabung der bereitgestellten Produkte
• Unterstützung bei den täglichen Aufgaben, sowie Schichtleitung

IHR PROFIL

Als Sous Chef erwarten wir von Ihnen:

• eine abgeschlossene Ausbildung als Koch
• Erfahrung als Chef de Partie oder Sous Chef, idealerweise in der (Luxus-) Hotellerie
• die Leidenschaft für das Handwerk des Kochs
• Kreativität, Teamwork und Flexibilität
• ein charmantes und überzeugendes Auftreten
• Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch

UNSERE BENEFITS

Unser Engagement für Sie

• Lernen und Entwickeln. Ihr Erfolg ist unser Erfolg. Wir entwickeln einzigartige Lern- und Entwicklungsprogramme für die verschiedenen Phasen Ihrer Karriere, damit Sie sich kontinuierlich weiterentwickeln können.
• MOstay. Wenn man so hart arbeitet wie unsere Kollegen, ist es wichtig, sich eine Auszeit zu nehmen. Als Mitglied der #MOfamily können Sie bei uns wohnen, wo immer Sie auf der Welt sind. Das MOstay-Programm bietet kostenlose Übernachtungen und zusätzlich attraktive Zimmerpreise für Sie und Ihre Liebsten.
• Gesundheit & Wellbeing. Die richtige Work-Life-Balance zu finden ist wichtig. Ihr Wohlbefinden liegt uns am Herzen. Wir bieten allen unseren Kollegen weltweit eine Reihe von Gesundheitsleistungen und Wellness-Programmen an.
• Neben fairen Rahmenbedingungen bieten wir zahlreiche kleine Benefits, die den Arbeitsalltag angenehmer machen – darunter kostenfreie Getränke sowie kleine, regelmäßige Aufmerksamkeiten und Geschenke.
• Unsere Leidenschaft für Hospitality spiegelt sich auch in zusätzlichen, weiteren Vergünstigungen in Restaurants und Hotels in der Umgebung wider.

We're Fans. Are you?

Interessiert?

Mandarin Oriental Munich Neuturmstraße 1 80331 München Deutschland