Senior Sous Chef / Starszy Z-ca Szefa Kuchni (k/m) Restauracja Lulu Bistro ul. Długa 57

Kompleks Lulu bistro i Apartamenty Sowa to piękne wnętrza, pyszna i urozmaicona kuchnia przytulnej restauracji w samym sercu miasta. Cenimy pasję do gotowania, świeże produkty i pracę zespołową. Szukamy osoby, która pomoże nam podnosić kulinarne standardy w roli:

Senior Sous Chef / Starszy Z-ca Szefa Kuchni (k/m)

Najważniejsze zadania:

• dbanie o najwyższą jakość i estetykę serwowanych potraw
• przygotowywanie dań zgodnie z recepturami i standardami restauracji
• współtworzenie nowych dań oraz receptur
• kontrola stanów magazynowych oraz udział w inwentaryzacjach
• przestrzeganie standardów HACCP i zasad bezpieczeństwa żywności
• optymalizacja kosztów i racjonalne gospodarowanie produktami
• współzarządzanie zespołem kuchni – motywowanie, wdrażanie i rozwój pracowników
• współpraca z dostawcami i nadzór nad zamówieniami
• zastępowanie Głównego Szefa Kuchni podczas jego nieobecności

Nasze wymagania:

• doświadczenie na stanowisku Zastępcy Szefa Kuchni – minimum 2 lata
• dyspozycyjność do pracy zmianowej również w weekendy i święta
• umiejętność zarządzania zespołem oraz organizacji pracy w kuchni
• wysoki poziom umiejętności kulinarnych oraz znajomość aktualnych trendów gastronomicznych
• znajomość zasad HACCP i standardów pracy w gastronomii hotelowej
• umiejętność pracy pod presją czasu oraz dobra organizacja pracy własnej
• umiejętność kalkulacji cenowych i prowadzenia ewidencji gastronomicznej
• aktualne badania i orzeczenie do celów sanitarno-epidemiologicznych

To oferujemy:

• stabilne zatrudnienie na podstawie umowy o pracę na cały etat lub umowę zlecenie
• elastyczny system pracy
• możliwość rozwoju i szkoleń pod okiem doświadczonego Szefa Kuchni oraz zewnętrznych
• realny wpływ na biznes
• wszelkie niezbędne narzędzia do pracy
• szeroki pakiet socjalny (karty przedpłacone Edenred, zniżki pracownicze, dopłaty do Multisport i OK-System, Kafeteria)
• możliwość dołączenia do programu opieka medyczna PZU (prywatne usługi medyczne)
• możliwość dołączenia do programu grupowego ubezpieczenia PZU
• spotkania integracyjne

Jeśli czujesz, że to praca dla Ciebie, wyślij CV przez nasz formularz już dziś.

Czekamy na Ciebie!