Restaurantleiter (m/w/d)

2013 wurde das ADLERS eröffnet, das im Herzen Innsbrucks mit imposanter Aussicht lockt. Die komplette Panoramaverglasung und nicht zuletzt die Rooftop-Terrasse lenken den Blick auf die umliegende Bergwelt und über die Dächer der Stadt. Die alpin-urbane Essenz, die Innsbruck so unvergleichbar macht, zeigt sich im ADLERS aus der spektakulärsten Perspektive. Umrahmt von den felsigen Sehenswürdigkeiten Tirols liegt einem ganz Innsbruck zu Füßen.

Anstellungsart: Vollzeit

Aufgaben

Deine Aufgaben:

• Gastgeber und Führungskraft

• Du leitest den operativen Restaurantbetrieb und sorgst gemeinsam mit deinem Team für einen professionellen, herzlichen und aufmerksamen Service. Dabei bist du nicht nur Führungskraft, sondern arbeitest aktiv am Gast und betreust deine eigene Station.

• Eigenverantwortung und Organisation

• Du organisierst deinen Verantwortungsbereich selbstständig, erkennst, was zu tun ist, und stellst sicher, dass im täglichen Betrieb alles funktioniert. Herausforderungen gehst du aktiv an und findest passende Lösungen.

• Weinberatung und aktiver Verkauf

• Du verfügst über fundierte Weinkenntnisse, berätst unsere Gäste kompetent und empfiehlst die passende Weinbegleitung zu unseren Gerichten. Gemeinsam mit dem Team förderst du den aktiven Verkauf von Speisen und Getränken.

• Kreativität und Weiterentwicklung

• Du bringst eigene Ideen ein und entwickelst unser Restaurantangebot laufend weiter. Gemeinsam mit unserem Küchenchef erstellst du attraktive Tagesangebote und sorgst für eine gelungene Verbindung von Küche, Service und Verkauf.

• Seminare und Bankette

• Neben dem À-la-carte-Geschäft bist du für die operative Vorbereitung unserer Seminare, Veranstaltungen und Bankette mitverantwortlich. Du stellst sicher, dass die Räume entsprechend den Vorgaben vorbereitet sind, benötigtes Equipment bereitsteht und alle relevanten Informationen an das Serviceteam übergeben werden.

• Zusammenarbeit im Haus

• Eine enge und wertschätzende Zusammenarbeit mit unserem Bar-, Küchen- und Rezeptionsteam ist uns besonders wichtig. Du sorgst für einen guten Informationsfluss, klare Absprachen und reibungslose Übergaben zwischen den Abteilungen.

• Teamführung und Ausbildung

• Du führst, motivierst und entwickelst dein Serviceteam. Als Ausbildungsbetrieb legen wir besonderen Wert auf die professionelle Begleitung unserer Lehrlinge. Du vermittelst dein Wissen praxisnah und unterstützt junge Talente bei ihrer Entwicklung.

• Qualität und Wirtschaftlichkeit

• Du stellst reibungslose Serviceabläufe sicher, erstellst Dienst- und Einsatzpläne und achtest auf die Einhaltung unserer Qualitäts- und Servicestandards. Auch Warenbestände, Bestellungen, Kosten und ein wirtschaftlicher Personaleinsatz gehören zu deinem Verantwortungsbereich.

Profil

• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Mehrjährige Erfahrung im gehobenen À-la-carte-Service
• Sehr gute Weinkenntnisse und Freude an der aktiven Weinberatung
• Erfahrung mit Seminaren, Veranstaltungen oder Banketten
• Führungserfahrung oder den Wunsch, den nächsten Karriereschritt zu machen
• Freude am direkten Gästekontakt und an der Arbeit auf der eigenen Station
• Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
• Kreativität und den Mut, eigene Ideen umzusetzen
• Gute Kommunikation und Freude an abteilungsübergreifender Zusammenarbeit
• Erfahrung in der Ausbildung von Lehrlingen oder die Bereitschaft, diese Aufgabe zu übernehmen
• Hands-on-Mentalität und professionelles Auftreten
• Wirtschaftliches Denken und gutes Zahlenverständnis
• Belastbarkeit, Teamgeist und Verantwortungsbewusstsein

Wir bieten

• Die Entlohnung richtet sich nach der entsprechenden Qualifikation, ab €48.000 pro Jahr auf Basis einer Vollzeitstelle bei einer 5 Tage Woche (14 Gehälter lt. österreichischem Kollektivvertrag).

Eintrittsdatum: ab sofort

Gehalt: 48.000,00 € brutto pro Jahr

Interessiert?

aDLERS Hotel Innsbruck Bruneckerstraße 1 6020 Innsbruck