Menager Restauracji

Zakres obowiązków – Manager

1. Zarządzanie zespołem:

- Koordynacja pracy kelnerów i pozostałego personelu.

- Rekrutacja, wdrażanie i szkolenie nowych pracowników.

- Motywowanie zespołu oraz rozwiązywanie problemów i konfliktów.

2. Tworzenie grafików:

- Przygotowywanie miesięcznych i tygodniowych grafików pracy.

- Ustalanie zmian i zastępstw w porozumieniu z zespołem i przełożonym.

3. Zarządzanie salą i obsługą gości:

- Dbanie o wysoki standard obsługi klienta.

- Rozwiązywanie reklamacji, rozmowy z gośćmi i budowanie pozytywnych relacji.

- Wspieranie kelnerów w godzinach szczytu – obsługa gości w razie potrzeby.

4. Organizacja imprez okolicznościowych:

- Planowanie i koordynacja imprez (chrzciny, komunie, firmowe spotkania itp.).

- Kontakt z klientem, ustalanie szczegółów, nadzór nad realizacją wydarzeń.

5. Zarządzanie zamówieniami i zaopatrzeniem:

- Składanie zamówień na produkty spożywcze, napoje, środki czystości itp.

- Kontrola stanów magazynowych i współpraca z dostawcami.

6. Zarządzanie dokumentacją i pracą biurową:

- Prowadzenie dokumentacji (grafiki, faktury, listy obecności, raporty).

- Współpraca z księgowością i właścicielem, kontrola kosztów operacyjnych.

7. Utrzymanie czystości i higieny:

- Nadzór nad czystością sali, kuchni, zaplecza, toalet dla gości i pracowników.

- Dbanie o zgodność z przepisami sanitarnymi.

8. Dbanie o wystrój i atmosferę:

- Nadzór nad wystrojem sali – stałym oraz sezonowym.

- Aranżacja dekoracji zgodnych z charakterem restauracji i wydarzeniami.

9. Prowadzenie mediów społecznościowych:

- Tworzenie treści, dodawanie postów, promowanie wydarzeń i ofert.

- Reagowanie na wiadomości i komentarze klientów.

10. Współpraca z kuchnią:

- Koordynacja komunikacji między salą a kuchnią.

- Wspólne ustalanie i wdrażanie nowego menu z szefem kuchni.

- Monitorowanie jakości i estetyki dań.

11. Dyspozycyjność i kontakt:

- Obowiązek stałego kontaktu telefonicznego.