Küchenchef (m/w/d) HEAD CHEF

LÖWEN & STRAUSS - Alpin & Lifestyle Hotel

• 32 Alpin-Zimmer/Suiten
• Gipfel-Deluxe Spa-Suiten
• Alpine Wellnessoase
• Gourmet Restaurant 26 Plätze (Michelin Stern)

- Alpine-Erlebnis

• Wirtschaft 120 Plätze mit Loungebereich
• Berggold fine drinks & food

Auszeichnungen:

1 Michelin Stern, 17 Punkte 3 Hauben Gault Millau, Michelin Bib und Empfehlung, uvm. bei Varta, Feinschmecker, Aral, Bertelsmann, Jeunes Restaurateur dÉurope Mitglied.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

• Gesamtverantwortung für die Küchen beider Restaurantkonzepte
• Entwicklung und Umsetzung kreativer, saisonaler und regional inspirierter Speisekonzepte
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Dienst- und Urlaubsplanung sowie effiziente Personaleinsatzplanung
• Verantwortung für Wareneinsatz, Kalkulation und Budgetkontrolle
• Sicherstellung höchster Qualitätsstandards und Präsentation der Speisen
• Einhaltung aller Hygienevorschriften (HACCP)
• Enge Zusammenarbeit mit Restaurantleitung und Hotelleitung
• Auswahl von Lieferanten und Warenbestellung

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit Weiterbildung zum Küchenmeister oder vergleichbarer Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef oder in leitender Position
• Leidenschaft für hochwertige, kreative Küche
• Organisationstalent und ausgeprägte Führungskompetenz
• Wirtschaftliches Denken und Kostenbewusstsein
• Teamgeist, Belastbarkeit und Hands-on-Mentalität
• Hoher Qualitätsanspruch und Liebe zum Detail

Wir bieten

• Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit viel Gestaltungsspielraum
• Spannende und unterschiedliche Restaurantkonzepte
• Ein motiviertes Team und ein professionelles Arbeitsumfeld
• TOP Vergütung
• Bonuszahlungen
• Erfolgsbeteiligung
• Geregelte Arbeitsstrukturen
• Möglichkeiten zur persönlichen und fachlichen Weiterentwicklung
• Arbeiten in einem attraktiven Hotelbetrieb
• Top Auszeichnungen aller Führender Hotel & Restaurantsguides
• Sonntag und Montag Restaurantruhetage
• Freie Verpflegung
• Mitarbeiterwohnungen in Oberstdorf

• Altersvorsorgezuschuss

• Profitables Bonusprogramm
• Jobrad und Mitarbeiterbikes
• Unterstützung bei externen und internen Weiterbildungsmaßnahmen

• Für Familienmitglieder gilt bei freien Kapazitäten ein Reduzierter Logis Preis

• Moderne Mitarbeiterkleidung wird zur Verfügung gestellt, inklusive Waschraum

• Regelmäßige Mitarbeiter Events und Ausflüge

• 50% Rabatt bei JRE Betrieben in Deutschland

Interessiert?

**Alpin

• Lifestsyle
• Hotel Löwen & Strauss** Kirchstraße 1 87561 Oberstdorf Deutschland