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Ristorante Mamma Leone

Küchenchef (m/w)

Ristorante Mamma Leone Alle Angebote ansehen
Luzern
Läuft ab 3 Okt 2026
vor 15 Tagen

Kurzfassung

Job offer for Head Chef (m/f) in a well-frequented Italian restaurant in Lucerne. Responsibilities include food purchasing, inventory management, kitchen organization, dish preparation, and HACCP implementation. Requires professional chef training and experience in fine dining, preferably in Switzerland.

Schlüsselwörter

HACCP inventory management budget management recipe creation gastronomy trends kitchen management food purchasing

Von KI erstellte Kurzfassung des Anzeigentextes.

Das Mamma Leone gehört zu eine Familienunternehmer und ist ein gut frequentiertes italienisches Spezialitäten Restaurant im Herzen der Altstadt Luzern. Die qualitativ hochwertige saisonale Küche orientiert sich an der modernen Tafelkultur mit einem breit gefächertem Weinangebot.

Dazu gehört die Pizzeria La Baracca ein italienisches Spezialitäten Restaurant mit marktfrischer Küche, selbstgemachter Pasta und mediterranes Essen zu moderaten Preisen – Kleine Karte, grosser Genuss im Herzen der Stadt Luzern.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben

  • Mithilfe bei Einkauf vom Lebensmittel und Waren
  • Mithilfe für die Warenbewirtschaftung, Inventur und Budgets Managemant
  • Selbständige Organisation, Mithilfe Führung des gesamtes Küchenbereichs
  • Zubereitung von Speisen und Erstellung von Rezepten
  • Umsetzung der Qualitäts- und Hygienestandards HACCP
  • Identifizierung von neu Kochtechniken, Präsentationen und Trends in der Gastronomie
  • Unterstützung bei der Erreichung der Unternehmensziele

Ihr Profil

  • Fundiert Berufausbildung als Koch mit ähnliche Position Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie, Erfahrung in die Schweiz
  • Hohes Qualitätsbewusstsein & Freude am Umgang mit frischem, saisonalen Produkten
  • Engagiert Persönlichkeit und respektvoller Umgang mit Kollegen
  • Zielorientiertes Unternehmensdenken
  • Belastbar und Loyal
  • Hohes wissen über vorschriften zu Lebensmittelhygiene und Betreuung des Küchenpersonals

Wir bieten

Einen langjährigen, attraktiven und innovativen Arbeitsplatz. Eine spannende und verantwortungsvolle Aufgabe, leistungsgerechte Entlöhnung, ein dynamisches Team und ein familiäres Arbeitsumfeld.

Gerne unterstützen wir auch mögliche Weiterbildungen und berufliche Interessen.

Interessiert?

Ristorante Mamma Leone Mühlenplatz 12 6004 Luzern

Veröffentlicht 2026-09-03
Quelle

Hexjobs App

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