Kucharz / Kucharka - Stegna | 40zł netto/h poza sezonem

Nasz Klient prowadzi popularną restaurację w Stegnie, otwartą zarówno dla gości resortu, jak i klientów z zewnątrz. Restauracja posiada własne menu, łączące kuchnię polską i europejską, z takimi pozycjami jak burgery, makarony, krewetki czy pizza neapolitańska.

Do zespołu kuchni poszukujemy obecnie Kucharza / Kucharki. Restauracja dysponuje nowoczesnym zapleczem kuchennym i profesjonalnym wyposażeniem. Kuchnia jest dobrze zorganizowana, klimatyzowana i sprawnie wentylowana, co zapewnia komfortowe warunki pracy również w sezonie letnim.

Zakres obowiązków

• Przygotowywanie produkcji i wykonywanie prepów przed serwisem.
• Praca na wybranej sekcji - ciepłej, zimnej lub przy dodatkach, zależnie od doświadczenia i aktualnych potrzeb zespołu.
• Przygotowywanie i wydawanie dań podczas serwisu.
• Przygotowywanie dań zgodnie z menu restauracji, obejmującym kuchnię polską i europejską oraz m.in. burgery, makarony, krewetki i pizzę neapolitańską.
• Dbanie o jakość i estetykę przygotowywanych dań.
• Dbanie o organizację i czystość stanowiska pracy.
• Przygotowanie stanowiska do zamknięcia oraz wykonanie prac porządkowych po serwisie.
• Współpraca z pozostałymi członkami zespołu kuchni.
• W razie potrzeby wsparcie innych sekcji i zastępowanie pozostałych członków zespołu.

Nasze wymagania

• Minimum około 1,5–2 lat doświadczenia w pracy na kuchni.
• Znajomość podstaw kuchni polskiej i europejskiej.
• Znajomość podstawowych technik obróbki produktów, m.in. gotowania, smażenia, duszenia, pieczenia, grillowania, blanszowania i sous-vide.
• Umiejętność samodzielnego przygotowania podstawowych dań, dodatków, sosów oraz przygotowania mięsa, ryb i warzyw.
• Podstawowa znajomość zasad HACCP, bezpieczeństwa żywności i FIFO.
• Dobra organizacja własnego stanowiska pracy.
• Gotowość do pracy na różnych sekcjach kuchni w zależności od potrzeb zespołu.
• Umiejętność pracy w zespole i podczas serwisu.
• Dyspozycyjność do pracy zmianowej, również w weekendy.

Nie wymagamy wykształcenia gastronomicznego ani doświadczenia w konkretnej sekcji kuchni. Doświadczenie w pracy à la carte, przy pizzy neapolitańskiej, grillu, burgerach, rybach, mięsie lub owocach morza będzie dodatkowym atutem. Prawo jazdy kat. B i własny samochód są mile widziane, ale nie są wymagane.

Oferujemy:

• 37–40 zł netto/h, w zależności od doświadczenia i poziomu samodzielności.
• 40 zł netto/h dla bardziej doświadczonych i samodzielnych kucharzy.
• Około 160–180 godzin miesięcznie poza sezonem oraz możliwość wypracowania 200 godzin miesięcznie i więcej w sezonie.
• Możliwość długoterminowej, całorocznej współpracy.
• Możliwość współpracy na podstawie umowy zlecenia lub B2B, z perspektywą umowy o pracę.
• Grafik ustalany z uwzględnieniem dostępności pracowników.
• Możliwość zgłaszania preferowanych dni wolnych.
• Pracę w nowoczesnej, dobrze wyposażonej kuchni.
• Klimatyzowane zaplecze kuchenne i wydajny system wentylacji.
• Możliwość nauki nowych technik i produktów.
• Możliwość zgłaszania własnych pomysłów dotyczących dań i karty.
• Możliwość rozwoju w kierunku większej samodzielności i odpowiedzialności.
• Zakwaterowanie dla osób spoza okolicy, w pobliżu miejsca pracy.
• Możliwość wspólnego dojazdu z Gdańska i okolic do Stegny.
• Standardowa zmiana trwa około 8–9 godzin. Praca odbywa się również w weekendy, zgodnie z grafikiem. W okresach większego obłożenia mogą występować dłuższe zmiany.